Mix de eieren, de ansjovisfilets, de knoflook, de parmezaan en peper en zout goed fijn in een mixerbeker. Voeg dan in een straaltje de olie toe terwijl je mixt. Zet…

…toe en klop au bain-marie. Voeg, zodra de saus gebonden is, de gesmolten boter druppelsgewijs toe onder voortdurend kloppen. Werk af met nog een beetje gehakte kervel (of dragon).

…olijfolie. Zet het vuur zachter, kruid met peper en zout en laat nog even in de pan. Serveer de risotto met de zeebaars en werk af met een takje kervel.

…Voeg het citroensap toe en kruid met peper en zout. Verdeel de wortelen en rijst over kommetjes of borden en overgiet met de bouillon. Werk af met kervel en sesamzaadjes.

…heeft. Niet laten koken want anders gaat de saus schiften. Hak de dragon en de kervel fijn. Voeg deze bij de saus en breng deze verder op smaak met zout…

…Snijd de peterselie kervel en ijsbergsla fijn. Meng de gesneden kruiden met de sla bleekselderij ui en appel in een grote kom. Meng de mayonaise en mosterd door de salade…

…de gastrique: fruit de sjalot glazig in boter. Blus met de wijn en de dragonazijn. Doe er de dragon, kervel, tijm, laurier en peperkorrels bij. Laat tot 1/3 inkoken…

…rolletjes in de oven tot het deeg mooi goudbruin is. Vul 4 glazen met wat eiertartaar en zet er een filodeegrolletje in. Werk af met wat kervel of verse peterselie.

…appel en snij hem in staafjes. Hak de kervel en de dragon. Mix de roquefort met 1 el warm water in de keukenrobot tot een crème. Laat afkoelen. Vermeng de…

…de bieslook en de stukjestomaat bij en meng. Breng verder opsmaak met zout. Verdeel de schorsenerenover warme borden of schaaltjes.Nappeer met de saus en garneer met eentakje verse kervel.

Begin met de gastrique. Fruit de sjalotjes glazig in wat boter. Blus met de wijn en de witte wijnazijn. Doe er fijngesnipperde dragon, de mosterdzaadjes en de peperbollen bij. Laat…

…augurkjes, peterselie, kervel en bieslook toe. Wanneer de mayonaise voor de helft wordt vervangen door een mengsel van magere yoghurt en verse kaas, wordt deze saus een stuk lichter. Door…

…je een dikke, gebonden saus krijgt – eigenlijk zoals je mayonaise maakt. Hak de kervel en de dragon (alleen de blaadjes) fijn en roer ze door de saus. Kruid op het…

…vuur, want iets te veel warmte doet de saus schiften. Hak de dragon en de kervel fijn. Voeg deze bij de saus en breng deze verder op smaak met zout…

…de burgers in 3 min. per kant gaar. Leg de grillburgers op de borden. Schep er de gemarineerde tomaatjes bij. Leg de aardappel-courgettespiesen op de borden. Bestrooi met kervel.

…de dragonblaadjes en doe ze in een pan met de wijn, azijn, sjalot en kervelplukjes. Laat tot 1/3 inkoken. Laat daarna een beetje afkoelen. Smelt intussen 250 g boter…

…Maak het kruim van de aardappelen wat los. Stop in elke aardappel een klontje boter en vul verder met de spinazie. Werk af met een kwarteleitje en een takje kervel.

…voeg vervolgens de warme tomatenpuree toe. Wanneer alles goed gemengd is, voeg je de gesmolten boter druppelsgewijs toe onder voortdurend kloppen. Werk af met een beetje gehakte kervel (of dragon).

…Snij de kalfslapjes in zeer fijne lamellen. Hak bieslook en kervel fijn. Kook de boontjes beetgaar. Blancheer de peulerwten en de wortel en blus ze vervolgens in koud water. Doe…

…cocktailprikker. Werk af met gehakte dille. Verdeel de spiesjes over de borden. Beleg de toastjes met stukjes paling en werk af met een plukje kervel. Bedruppel met limoensap en olijfolie…