…vlees loslaat van het been, de botjes uit de bouillon halen. Voeg de spliterwten, knolselderij, ui en wortel toe. Als de erwtjes zacht beginnen te worden, de prei toevoegen. Laat…

Snij de uien, prei, knolselderij en wortels klein. Hak de knoflook en de Spaanse peper (met of zonder pitjes al naar gelang de gewenste pittigheid). Overgiet de tomaten (en eventueel…

…de spekreepjes met de ui en de knoflook 4 min. Schep de knolselderij en de wortel erdoor en bak nog 3 min. Leg de hazenbouten terug in de pan. Roer…

Al eerder schreven we dat we fan zijn van Jules Wiringa. De jonge chef die handige, overzichtelijk video's op YouTube plaatst waarin hij stap voor stap verschillende technieken en…

Snijd het vlees in stukjes. Snijd de groenten en de wortel in stukjes. Hak de knoflook en de peper fijn en snijd de ui en de shiitake in dunne reepjes…

…Pel en snijd de knoflook grof. Schil en snijd de wortels en knolselderij in blokjes. Voeg de groente toe aan de soep. (Let op: de spliterwten bovenop.) Laat de soep…

…2 minuten. Voeg de kerrie toe en bak 2 minuten mee.Schil en snijd de aardappels zoete aardappels pastinaken en de helft van de knolselderij in gelijke blokjes. Voeg toe…

…Schil de knolselderij en snijd in gelijke blokjes van 0 5 cm. Meng de knolselderij met de venkel de doperwten en de helft van de geraspte knoflook en verdeel in…

…voeg de eidooiers toe. Breng op smaak met de worcestersaus citroensap mosterd zout en peper.Maak de aardappels knolselderij en wortel schoon en snijd in kleine blokjes. Snijd de augurk…

…en knolselderij in blokjes. Smelt een klontje boter in een diepe pan en fruit hierin de ui prei en knoflook een paar minuten. Voeg ook de wortel en knolselderij toe…

…2 liter water toe. Laat vervolgens zachtjes koken. Snij de ui prei plak knolselderij venkel en paprika in kleine stukken en fruit in olie. Voeg de tomatenpuree toe. Voeg daarna de…

…blokjes. Snij het loof van de knolselderij, was deze en snij de blaadjes fijn. Snij het buitenste van de knolselderij weg en snij de knolselderij in kleine blokjes. Rookworst in…

…oven. Voeg het marinadevocht bij de bouillon en leg de knolselderij en bleekselderij erin. Boen de aardappelen schoon onder warm water en prik de schil hier en daar in. Verpak…

…met wortel, knolselderij en bleekselderij en voeg daar dan de kruiden aan toe. Kook de bonen tot ze een beetje zacht beginnen te worden (droge bonen +/- 1 uur, verse of…

Verwarm de oven voor op 160°C. Snij het gebraad open tot een grote lap en bestrijk het aan de binnenkant met de pesto. Pel de knoflook en schik de teentjes…

…knoflook toe aan de pan en bak circa 4 minuten mee. Schil en snijd de wortel en knolselderij in stukken. Voeg ze toe aan de pan en bak kort mee…

…roerende aan de kook. Schil en snijd de knolselderij in blokjes van circa 1 5 centimeter. Verhit olie in een andere koekenpan en bak de knolselderij kort. Scheur de paddenstoelen…

Smoor de gewassen, fijn gesneden of in kleine blokjes gesneden groenten, die goed zijn uitgelekt, gedurende 10 minuten in een stukje boter. Voeg vervolgens het hete water waarin de bouillonblokjes…

…de spekjes, sjalotten en gehakte knoflook rondom bruin en voeg daarna de fijngesneden bleekselderij, wortel en knolselderij toe. Schep alles goed door elkaar en stoof het een beetje aan. Voeg…

Verhit olie in een pan. Bak hierin de spekreepjes lichtbruin en haal uit de pan. Bak ui en knoflook in het overgebleven vet glazig. Voeg de overige groenten (behalve het…