…de bumbu voor 3 minuten en voeg dit aan de krabbetjes toe. Vervolgens het zout, de kokosmelk en de palmscheuten toevoegen en het geheel nog 15 minuten zachtjes laten koken.

Snijd de sjalot fijn en de bananen in plakjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de sjalot, de suiker, het zout en de bananen toe en stoof…

…wok en roerbak de kipblokjes 2 min. op hoog vuur. Voeg de wokgroente toe en roerbak nog 3 min. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en laat 5…

…bladerdeeg. Klop de eieren los met de kokosmelk en naar smaak peper. Verdeel de groenten over het deeg en giet er het eiermengsel over. Bak de quiche in ca. 45…

…de bloemkool bij. Verlaag het vuur en schenk er de kokosmelk en kerrie bij. Laat sudderen. Doe er op het einde de gare aardappelstukken bij en roer om. Werk af…

…garnalen toe en bak totdat deze van kleur veranderen. Dan de kokosmelk toevoegen en breng aan de kook. Vervolgens de tahu, het zout en de palmsuiker toevoegen en nog even…

…dan de prei in dunne rondjes en haal de blaadjes van de takjes. Breng in een pan de dunne kokosmelk aan de kook en voeg daar aan toe de bumbu…

…in 10 stukjes. Snijd de bananen in stukjes evenas de durian. Verhit in een wok/wadjan de dunne kokosme;k met het zout en het pandan blad. Voeg dan de…

Schil de pompoen en snijd deze in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het rijstmeel door de bumbu. Verhit in een pan…

…Wrijf of maal de pinda's tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de kip eraan toe. Vul het aan met kippenbouillon tot de kip…

Snijd de kip in stukken. Sn ijd de knoflook fijn en halveer de lomboks. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de kip rondom bruin. Voeg het zout…

…dit idee dankzij blogger Evergreen Kitchen. Want wat blijkt? Van kokosmelk kun je dus heel goed vegan salted caramel maken. Die heeft een lichte kokossmaak, maar dat past juist heel…

…en verwijder de schil. Plet de zoete aardappel. Maal de havervlokken tot fijne bloem. Meng de haverbloem met de gemixte zoete aardappel, de kokosmelk, het bakpoeder, de kokosbloesemsuiker, de speculaaskruiden…

…pantsers van de garnalen tot het staartje in. Snijd met een scherp mesje de rug iets in en verwijder eventuele zwarte draadjes. Klop in een kom de kokosmelk, sesamolie, currypasta…

Meng het gehakt met het ei, chapelure en de helft van de kruiden, maak er balletjes van. Bak deze even aan in boter. Ajuin in ringen snijden. Champignons in vier…

…toevoegen, deksel op pan en 20 minuten laten smoren, afproeven en evt. nog op smaak brengen, kokosmelk en peper erbij, deksel op pan en nog eens 10 min. laten smoren.

…deze 2-3 minuten mee tot de ui zacht is. Schenk vervolgens de kokosmelk erbij en laat het geheel 20 minuten op laag vuur sudderen, totdat de saus is ingedikt…

…Roer alles regelmatig even om. Voeg de kruiden, groentebouillon en kokosmelk toe. Laat nog enkele minuten pruttelen. Verwijder het laurierblad en de peterselie. Mix de soep glad en breng op…

Breng de kippenbouillon aan de kook (meng hiervoor 600 ml water met een Thais kippenbouillonblokje of een gewoon kippenbouillonblokje met een theelepel rode currypasta). Voeg vervolgens één voor één de…

…opnieuw in de pan en bestrooi met een beetje zout. Giet de kokosmelk erbij en doe de kerrie en kaneel erbij, roer en laat ongeveer 45 minuten garen tot de…