Week couscous volgens aanwijzingen op verpakking. Pel en snipper ui. Snijd pepers in stukjes en verwijder steeltjes. Bestrooi koteletjes met zout en peper. Verhit boter in koekenpan. Bak koteletjes op…

…tomaten in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd het lamsvlees in stukken. Verhit de olie in een braadpan en voeg het lamsvlees, de ui, de knoflook…

…3 min. bakken, champignons steeds omscheppen. Lamskoteletjes op twee borden leggen. Champignons op smaak brengen met zout en peper en bieslook erdoor scheppen. Champignons op en naast vlees scheppen. Lekker…

…steeltjes plukken en fijn snijden. Knoflook pellen en uitpersen. Lamsvlees inwrijven met knoflook en bestrooien met peper en zout. In koekenpan helft van olie verhitten, vlees bestrooien met peper en…

Lamsbout in schaal leggen. In kommetje olie, azijn, mosterd, knoflook en kruiden door elkaar kloppen. Over vlees schenken en met handen marinade goed in vlees wrijven. Schaal afdekken en lamsbout…

…inkoken tot ca. 1/3 deel over is (= ca. 2 dl). Lamskoteletjes bestrooien met zout, peper en nootmuskaat en bestrijken met olie. Sesamzaad in diep bord strooien. Koteletjes met…

Pers de knoflook en snijd de munt fijn. Meng de yoghurt met 1/3 van de knoflook, de munt, een mespunt komijn, peper en zout. Kook de couscous volgens de…

…Bak de spruitjes in de boter met de tijm. Trek het lamsvlees met 2 vorken uit elkaar en serveer het met de geroosterde schorseneren, de spruitjes en de bagna cauda…

Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan, laat ze afkoelen en hak fijn. Leg de gehakte nootjes op een bord. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom en…

…stand 3). Bestrooi de lamsfilet met zout en peper. Verhit 1 el olie en 1 el boter in een koekenpan en bak de lamsfilet op hoog vuur ca. 2 minuten…

Rijg afwisselend de lamsblokjes, de kerstomaten, de paprika en de rode ui op lange spiesjes. Schik de spiesjes in een schaal. Meng de olijfolie met het citroensap, de oregano, peper…

Meng alle ingrediënten voor de marinade en doe ze in een diepvrieszakje. Voeg het vlees bij de marinade. Sluit het zakje en kneed even. Laat 2 uur in de koelkast…

…Meng de rozijnen onder de couscous en zet aan de kant. Snijd het lamsvlees helemaal open en steek er de vleespennen door om te vermijden dat het gaat opkrullen. Doe…

…midden van de oven in ca. 30 min. krokant. Leg ondertussen de lamskoteletten op een bord, dek af met vershoudfolie en laat in 30 min. op kamertemperatuur komen. Dep droog…

1).In een anti aanbakpan de soffritto maken. Deze moet zacht zijn en de meeste vloeistof kwijt zijn 2).Terzelfder tijd het zeer klein gemaakte vlees rul bakken in de…

1).Doe alle ingredienten behalve de abrikozen in een grote pan met dikke bodem en deksel. Er moet zoveel bouillon in dat alles ruim onder staat. 2).Zet de pan…

*De 1/2 plakken ui in de rijstolie aanfruiten met de knoflook tot de uien glazig zijn en zacht. Voeg het vlees toe en bak totdat het de rode kleur…

Snijd het lamsvlees in stukjes en leg deze in een schaal.Meng currypasta,kokosmelk,knoflook,chili en komijnpoeder in een kom.Schep dit mengsel goed door het vlees en laat…

Pel en snipper de ui.Doe de helft van de ui,het gehakt,de koriander,1/2 el.mint,1/2 tl.peper en een 1/2 tl.zout in…

Snipper de sjalotjes, de look en de gember fijn. Bak het vlees aan in olijfolie en kruid met peper, zout, komijn en kaneel. Zet het vuur lager en doe er…