…Schil de verse gember en de kurkuma en snijd in dunne plakjes. Vul een steelpannetje met de melk en voeg de verse gember en kurkuma toe. Voeg vervolgens de kurkumapoeder…

’s Middags voorbereiden Soezenbeslag Breng de melk met de boter langzaam aan de kook. Neem de pan van het vuur voeg in één keer alle bloem en het zout toe…

Verwarm de oven voor op 210 ºC.  Breng de melk het water en de boter in een pan aan de kook. Haal van het vuur en meng de bloem met…

Verwarm de gecondenseerde melk in een steelpannetje op een laag vuur. Breek de witte chocolade in stukjes en voeg dit bij de gecondenseerde melk. Roer het door elkaar zodat de…

…het naar ons idee wanneer je een stukje keukenpapier dipt in de olie en het hiermee invet. Breek de eieren in de kom en giet er een scheutje melk bij…

…een hittebestendige schaal en doe daarin de witte chocolade, de gecondenseerde melken de twee eetlepels boter en verhit het au bain marie. Roer het goed door totdat alles goed gesmolten…

Verwarm de oven voor op 150°C. Schraap het vanillemerg bij de melk. Leg er het stokje bij en breng aan de kook. Laat - van het vuur af - 10 minuten trekken…

Smelt de chocolade au bain-marie, samen met de melk. Meng de eidooier met de rum, de poedersuiker en de gesmolten chocolade. Klop de eiwitten stijf. Klop de room stijf…

Breek de fondantchocolade in stukjes. Verwarm de melk en smelt er al roerend de chocolade in. Voeg de kaneel toe. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Giet de chocolademelk…

…een klontje boter en een snuifje zout bij. Roer er zoveel van de warme melk bij als nodig is om een smeuïge puree te maken. Lekker als bijgerechtje bij wild…

Breng de melk met de havermoutvlokken in een steelpannetje aan de kook. Laat al roerend op laag vuur 10 min. inkoken tot pap. Snijd ondertussen de gedroogde abrikozen in reepjes…

Snijd de vis in moten en wrijf deze in met het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Spoel daarna af. Snijd de lomboks in ringen. Wrijf of maal de…

Laat de melk met de opengesneden vanillestok koken. Klop de eieren met de suiker goed schuimig en klop er maïszetmeel onder. Giet er al roerend de kokende melk op en…

…Bewaar het vanillestokje. Breng in een pan de melk met het vanillemerg en de helft van de suiker aan de kook. Roer de eidooiers met de rest van de suiker…

Deeg Verwarm de melk tot lauwwarm. Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin gedroogde gist melk suiker zout en eieren. Kneed tot een deeg en meng de boter…

…droog ze niet af. Breng de melk aan de kook. Roer de griesmeel en vanillesuiker door elkaar. Voeg het al roerend toe aan de melk. Laat het 5 minuten koken…

Kaneel-chocolademousse Breng de melk met de kaneelstokjes aan de kook en laat circa 4 minuten trekken. Week de gelatine in ijskoud water. Klop de eidooiers samen met de suiker…

Klop de eieren los en voeg de melk en de kaneel toe. Leg één voor één de sneetjes brood in het mengsel en dompel ze helemaal onder. Verhit een scheutje…

Klop met een garde de melk samen met de eieren zout driekwart van de suiker en de helft van de kaneelpoeder los. Wentel de sneetjes brood om-en-om in…

Warm de melk op in een pannetje. Breek de chocolade in stukjes en voeg toe. Voeg 1 schepje suiker toe. Wacht tot de chocolade gesmolten is en roer af en…