Je hebt donuts én je hebt donuts in de overtreffende trap. Deze crème brûlée-donuts (jaja!) zijn gevuld met een goddelijke custard en hebben een fantastisch knapperig suikerlaagje waardoor je…

Berlinerbollen zijn perfect om op tafel te zetten tijdens oudjaar. We houden van oliebollen, maar deze luchtige balletjes krijgen onze voorkeur. Al helemaal als ze gevuld zijn met appelcompote! De…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de binnenkant van de soufflévormpjes met Grana Gadano. Smelt in een pan op laag vuur de helft van de boter en voeg…

Maak voor het beste resultaat het deeg een dag van tevoren. Verwarm de melk in een kleine pan op middellaag vuur tot er stoom van afkomt. Voeg de boter toe…

Zo maak je het: 1. Begin met maken van de soezen. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier. 2. Verwarm de melk…

Het stond al een tijdje op ons lijstje om 'ns vega worstenbroodjes te maken. Het doel? De vulling zódanig op smaak brengen, dat je 't verschil met de variant met…

Voeg de maizena bij de bloem en zeef ze. Snij hierin de koude boter in stukjes. Roer de eidooiers, de citroen en 60 gram suiker luchtig. Klop de eiwitten met…

Snij de koude boter in de bloem in kleine stukjes. Klop de eidooiers met 30 gram suiker luchtig. Sla de eiwitten met 70 gram suiker stijf. Schep de eidooiers op…

Doe het laurierblad en de sojadrink in een steelpan en breng op middelhoog vuur tegen de kook aan. Zet het vuur uit en laat het mengsel 15 min. intrekken met…

Doe de olijfolie en het basilicum in een kleine keukenmachine en maal tot een egaal mengsel. Doe de bloem, de gist en het zout in de kom van een staande…

Heb je énig idee hoe lekker deze citroen-frambozentaartjes zijn? Of moeten we zeggen: deze tartelettes aux framboises et citron - want in het Frans klinkt dat toch nog net wat…

1).Voeg in een grote pan bijeen de pâté, het spek, het vlees en het zout in de kokende bouillon en laat het vlees net gaar worden. 2).Voeg dan…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Klop de eieren met de suiker met een mixer in 8 min. licht en luchtig (het moet ongeveer in volume verdubbeld zijn). Meng…

Schenk 1 liter warm water (+/- 45 graden) in een beslagkom en voeg de suiker en het zout toe. Meng door elkaar. Voeg vervolgens de bloem en gist toe. Roer alle…

Verwarm de oven voor op 190 °C. Smelt de boter in een pan op laag vuur onder regelmatig roeren. Vet de taartvorm in met wat extra (niet gesmolten) boter. Was…

Verhit voor het deeg zachtjes de melk en de boter tot de boter net gesmolten is. Laat afkoelen tot lauwwarm. Doe de bloem samen met de gist, de kaneel, de…

…12.00u aan de slag met de autolyse. Meng hiervoor de semola met de tipo 00 en patent bloem en 276g water. Meng dit tot er geen losse bloem meer…

Verwijder de korst van de broodsneetjes, snijd de tomaat in blokjes en meng deze met de mayonaise. Beleg 2 sneetjes brood met roomkaas en olijvenpaté, beleg met 2 andere broodsneetjes…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Snijd de rabarber in blokjes van 1.5 cm. Zeef de…

…op middellaag vuur tot hij net borrelt, neem van het vuur en laat afkoelen tot lauwwarm. Doe de bloem, de patentbloem, de suiker, de gist en het zout in de…