MarshmallowsKlop het eiwit met 1 eetlepel suiker tot stijve pieken. Breng het bietensap met de rest van de suiker aan de kook. Voeg met een natte lepel de glucose toe…

Klop de eiwitten in een schone kom op tot zachte pieken. Klop de eidooiers in een aparte kom tot een gladde massa. Meng de melk, suiker, een snufje zout, bloem…

…Snijd de schil van de courgette in piepkleine blokjes. Dompel deze drie seconden in kokend water en laat ze goed uitlekken. Snijd de appel en mango in gelijke piepkleine blokjes…

…room en de suiker in zachte pieken. Spatel de wijn, het grapefruitsap en de gehakte munt er voorzichtig doorheen en klop opnieuw tot zachte pieken. Verdeel het mengsel over dessertglazen…

Klop het eiwit met een handmixer tot zachte pieken. Meng in een andere kom de eidooier met de bloem, het bakpoeder en de suiker. Klop de melk langzaam door het…

Verwarm de oven voor op 100 °C.  Klop het eiwit met de suiker tot stijve pieken in de keukenmachine of met de mixer. Schep het schuim in een spuitzak. Spuit op…

Verwarm de oven voor op 100°C. Klop het eiwit op tot stijve pieken. Voeg al kloppend 100 g poedersuiker toe, 1 koffielepel per keer. Zeef de rest van de poedersuiker…

Salzburger nockerl Klop de eiwitten met drie vierde van de suiker tot stijve pieken. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Rasp de schil van de…

Klop in een vetvrije kom de eiwitten met een snufje zout tot stevige pieken. Klop de eidooiers in een andere kom los. Klop de melk, de suiker en het bloem…

Geen zin in weer pasta, piepers of rijst? Ga voor granen. Want met spelt, farro en parelgort kun je hele lekkere dingen maken. Zoals dit risotto-achtige gerecht van spelt…

Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in piepkleine blokjes snijden. Telkens enkele basilicumblaadjes op elkaar leggen, als 'sigaartje' oprollen en met scherp, glad mes in ragfijne reepjes snijden. In steelpan…

Schenk de slagroom en double cream in een koude kom en klop tot er zachte pieken zijn. Zet tot gebruik in de koelkast. Doe de chocolade, het water en de…

Week het gelatineblaadje in lauw water. Klop het eiwit tot witte pieken. Smelt de chocolade met de room en het uitgeknepen gelatineblaadje. Laat een beetje afkoelen en meng daarna het…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Splits de eieren en klop het eiwit met de helft van de suiker tot stijve pieken. Klop de eidooiers met de resterende suiker…

Giet de tonijn af. Schil de appel en snijd in piepkleine blokjes. Meng met de tonijn, kappertjes, mosterd en mayonaise. Breng op smaak. Leg in elk kommetje 1 stuk vershoudfolie…

…biscuits, chicken 'n waffles, pecan pie... Zijn we de enigen die opmerken dat dit soort Amerikaanse snacks steeds meer hun weg banen naar de take-away opties in ons land…

Schuim Verwarm de oven voor op 80 ºC.
Klop de eiwitten met de suiker tot stijve pieken. Spatel de poedersuiker en de maïzena erdoor.
Schep het schuim in een spuitzak…

Cake Verwarm de oven voor op 180 ºC. Klop de eiwitten tot zachte pieken in een vetvrije kom. Voeg beetje voor beetje de suiker toe. Rasp de schil van de…

Schuim Verwarm de oven voor op 80 ºC.
 Klop met de mixer de eiwitten met de kristalsuiker tot stijve pieken. Spatel de poedersuiker en de maïzena erdoor.
 Schep…

Schuimbloemen Verwarm de oven voor op 80 ºC.
 Klop met de mixer de eiwitten met de kristalsuiker tot stijve pieken. Spatel de poedersuiker en de maïzena erdoor.
Schep het…