…Kidneybonen, tomaat, avocado, dressing en helft bieslook in kom mengen en over 4 borden verdelen. Rest bieslook en rest kaas mengen. Portobello's op salade leggen en bestrooien met bieslookmengsel.

…en pers de sinaasappel uit. Verwarm de olie en bak de ui glazig. Schep de portobello, de Italiaanse kruiden en sinaasappelrasp erdoor en bak de repen op hoog vuur gedurende…

…te scheppen. Schep in iedere soft taco een lepel coleslaw en verdeel daar de pulled portobello overheen. Schep de salsa verde over de soft taco's en maak af met…

…Bestrooi ze met zout en peper en leg ze op een schaal. Voeg het grapefruitsap en de port toe aan de bakboter en roer de aanbaksels los. Voeg de grapefruitpartjes…

…Lepel de portchampignons met de siroop over de sla en strooi de walnoten en kaas erover. Maak de champignons schoon en breng ze in een pan met port tijm en…

…en pak het vlees hiermee in. Laat de hertenbiefstukken 5 minuten ingepakt rusten. Stap 2: bramen-portsaus Schenk het braadvocht in een sauspan en voeg de port toe. Laat deze een paar minuten…

…flinke portie ijs klein. Verdeel deze over 4 bordjes en zet een halve meloen op elk bordje. Vul de halve meloenen met de balletjes en schenk er de port over…

…het citroensap en rasp in de ovenschaal. Schenk de port erover. Neem het kruimeldeeg uit de koelkast en verdeel over de schaal. Zet de schaal in het midden van oven…

Laat de abrikozen één nacht zwellen in de porto. Snij de abrikozen in kleine stukjes. Maak kleine inkepingen in de medaillons en breng hierin een aantal stukjes abrikoos. Stoof het…

Snijd de bleekselderij in stukjes van ongeveer 10 cm. Kook deze in 10 min. in water met zout. Afgieten en koud laten worden. De boter smelten en de gehakte ui…

…heet schoon water. Laat ze tot gebruik omgekeerd staan op een schone theedoek. Kook de pruimehelften met een flinke scheut rode port kort tot ze zacht zijn. Roer ze tot…

…partjes snijden, maar verwijder dan het klokhuisje. Zet de peertjes op in de port met alle ingrediënten. Laat het geheel minimaal 3 uur zachtjes pruttelen op een heel laag vuurtje.

Een fijn recept van de foodblog Culinaire Bagage: watermeloensalade met witte port en geroosterde amandelen. Wil je dagelijks ons recept van de dag in je mailbox ontvangen? Meld je dan…

…gaar. Pel en hak de sjalotten. Stoof ze glazig in 20 g boter. Blus met de porto en het sinaasappelsap. Laat tot de helft inkoken. Roer er de kalfsfond door…

…en voeg de rodekool, water, laurierblaadjes, ruby port, pruimenjam en de cayennepeper toe. Laat 30 min. met de deksel op de pan op laag vuur koken. Breng op smaak met…

…inkoken tot er 1/3 over is. Voeg de tijm, port en kersen toe en laat opnieuw in 8 min. inkoken tot er 1/3 over is. Verhit ondertussen de…

…minuten meebakken. Groentemengsel uit ovenschaal scheppen, even apart houden en rest van boter aan bakvet toevoegen. Konijn rondom bruin bakken. Wijn, port, laurier, tijm, dragon, nootmuskaat en groentemengsel toevoegen. Ovenschaal…

Schenk voor de portsaus 100 ml kokend water over het eekhoorntjesbrood en laat ca. 10 minuten weken. Verhit de boter in een pan en fruit er de sjalot met de…

…zout. Olijfolie verwarmen en de boutjes rondom goudbruin bakken. Sjalotten toevoegen en enkele minuten meebakken. Suiker toevoegen en afblussen met bouillon en rode port. Laat geheel aan de kook komen…

…Voeg voor de volwassenen de port toe aan de overgebleven druiven in de pan. Breek de kletskoppen in grove stukken en verdeel de helft over 8 hoge glazen of coupes…