…Stoof glazig in een pan met een klontje boter. Laat afkoelen. Snipper de salie en peterselie heel fijn. Meng het gehakt met de gesnipperde kruiden en de gestoofde sjalot en…

…koud water en afkoelen. Snij de tomaten in partjes. Snij de ui in ringen. Haal de salieblaadjes van de takjes. Fruit ze enkele minuten heel zachtjes in 6 el olijfolie…

Schil de aardappelen en snij ze in frietjes. Spoel ze en dep ze droog met een keukenhanddoek. Bak ze een eerste keer op 140°C gedurende 3 minuten. Laat uitlekken en…

Marineer het kalfsgebraad met de witte wijn, de kruiden en de grof gesneden uien. Laat dit liefst een nacht in de koelkast staan. Breng het vlees in de marinade tot…

…Beleg met een plakje spek, een plakje kaas, een partje peer en een salieblaadje. Rol op en bind vast met keukentouw. Snij de sjalotten in fijne reepjes. Bak eerst de…

…het midden. Rol op en maak vast met keukentouw. Stop er de salie tussen. Leg de rollade in een beboterde ovenschaal. Verdeel er de rest van de vulling rond. Leg…

…de knoflook, de gehakte salie en alle andere kruiden tot een marinade. Snij het varkenshaasje in vrij grote blokjes. Roer er de helft van de marinade door en zet een…

…de ovenschaal en schik er de groenten in. Kruid met peper en zout, schik er de salie tussen. Besprenkel met wat olijfolie, schep om en zet 30 minuten in de…

…de oven. Laat afkoelen en hak grof. Meng de salie en rozemarijn met de feta en walnoten. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij ze in partjes. Spoel de…

…vulling in het midden. Rol het vlees op en bind vast met keukentouw, stop er de blaadjes salie tussen. Beboter een ovenschaal en leg de rollade erin. Leg er nog…

…citroen uitlekken en dep droog. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de schijfjes citroen op een bakplaat en besprenkel met salie, suiker en olijfolie. Rooster 15 tot 20 minuten…

…laat uitlekken. Doe 3 eetlepels olijfolie in de pan, voeg 12 blaadjes salie toe en laat kort bakken, voeg de gnocchi toe en laat nog 1 minuut meebakken. Kruid met…

…schil en een scheutje olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Werk de naanpizza’s af met de extra salie en eventueel nog wat extra geitenkaas. Serveer met het slaatje.

…het ei, de bloem en de salie en kruid met peper en zout. Doe het mengsel in porties in een metalen barbecue-ijzer dat je invet met wat boter en…

…knoflook gaar op een hoog vuur. Kruid ze met peper en zout. Vul de glaasjes verder met de gebakken champignons en de hazelnootcrumble. Werk ze af met een blaadje salie.

…zout en wikkel er 2 plakjes parmaham rond. Steek er telkens 2 blaadjes salie tussen en maak ze vast met een prikker. Verhit olijfolie in een pan en bak de…

…sneetjes en leg ze erop. Leg enkele salieblaadjes op de beboterde kant en bak de croques goudbruin in de pan. Spoel de sla en zwier droog. Snij de vigen in…

…samen met de pijnboompitten over de ricotta. Leg er de blaadjes salie bij. Bedruppel alles met de olijfolie en kruid met peper en zout. Bak de ricotta zo’n 25…

…werkblad en leg er het gehaktbroodje op. Wikkel de prosciutto rond het gehaktbroodje en stop er hier en daar een vers blaadje salie tussen. Bedek het gehaktbrood met vlokjes boter…

…Lepel de pompoencrème in een diep bord en lepel er de krokante gnocchi, de bonen en het worstjesvlees over. Werk de gnocchi af met de geraspte pecorino en de salie.