Verwijder het darmkanaal uit de scampi's. Paneer ze met Paneermix en bak ze af in de frituur (180°) Snij de ijsbergsalade fijn (reepjes). Doe de ijsbergsalade in een glaasje…

…Schep er wat mangopuree op, leg daarop 2 scampi's en doe er dan weer wat mangopuree op. Vouw het overhangende deeg over de vulling en bestrijk met gesmolten boter…

…laten stoven zodat de smaken zich goed kunnen vermengen De calamaresringen fruiten in de frituur De gepelde scampi's kort afbakken Afwerking Enkele calamaresringen midden op het warme bord leggen…

Pel de scampi maar laat de staart en de onderste ring eraan zitten. Spoel de Sint-Jakobsvruchten, droog ze af en wikkel ze elk in een half sneetje spek. Maak…

…en halveer ze. Leg op ieder bladerdeegplakje 4 halve asperges, 2 scampi's op de asperges en 2 blaadjes koriander. Bestrooi het geheel met zout en versgemalen peper. Maak de…

…hammousse en leg ze op een amuselepel. Leg er een blaadje basilicum en een scampi op en leg er een half tomaatje tegenaan. Schep een klein beetje van de gembersiroop…

…zet het vuur uit. Voeg peterselie en scampi's aan de saus toe en warm even mee. Giet de pasta af en bewaar een half kopje kookvocht. Voeg een scheutje…

…de knoflook en de scampi's gedurende 2 minuten in olie. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en laat…

Kook de pasta al dente. Bak ondertussen de knoflook en rode ui en scampi's in een pan tot deze goudkleurig zijn. Doe de boursin bij in de pan en…

…gezouten water, spoel ze onder stromend koud water. Laat ze goed uitlekken. Prik de blokjes konijnenfilet en de scampi’s op lange spiezen. Kruid ze met peper en zout. Bestrijk…

…Spoel de courgette. Pel de scampi's. Marineer de zalmblokjes 15 minuten in de azijn, vermengd met de honing en een snuifje zout. Haal met een parisiennelepeltje 12 bolletjes uit…

Snij de ui en de prei in grove stukken. Pel de scampi's (laat eventueel het staartje eraan, dat presenteert heel mooi). Stoof de prei en de ui even in…

…Kook de rijst gaar. Pel de scampi's indien nodig. Verdeel de rijst over de afgekoelde koolbladeren. Leg de scampi’s erbij. Besprenkel met citroensap en kruid met peper en…

Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Laat afkoelen. Pel de scampi's. Snij ze over de rug van kop tot staart open en verwijder het zwarte darmkanaal. Kruid ze…

Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Halveer de plakjes ontbijtspek. Hak de tuinkruiden fijn. Kook de aardappeltjes 5 minuten voor in licht gezouten water. Roer de tuinkruiden door…

…een bodempje water. Stoom tegelijkertijd de erwtjes 5 minuten. Boen de citroen schoon en snij ze in fijne plakjes. Kruid de scampi’s met peper en zout. Bak ze op…

…een pan of wok. Snipper 1 teentje knoflook. Bak ‘m glazig in de olie en voeg de scampi’s toe. Bak tot ze mooi roze zijn. Kruid met peper en…

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Schil de papaja, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in repen. Schil de komkommer, snij hem overlangs doormidden, en verder in…

…de gember. Laat een paar minuten koken, haal van het vuur en laat er vier scampi in garen. Kook 50 g geweekte rijstnoedels gaar, zoals beschreven op de verpakking. Roer…

…komen. Schenk er de whisky bij, voeg vervolgens de scampi’s toe. Hussel de pasta door de saus en warm nog even door. Verdeel de pasta over warme borden. Werk…