…Aan iedere pan flesje bier en 2 kilo mosselen toevoegen. Mosselen ca. 7 minuten afgedekt koken tot alle schelpen open zijn. Tussentijds pan even omschudden. Intussen frites frituren volgens gebruiksaanwijzing…

…net zo lang tot er geen zand meer af komt. Borstel eventuele stukken koraal van de schelpen af. Een aantal dingen waar je goed op moet letten bij het schoonmaken…

…hoog vuur tot de schelpen na circa 2 minuten goed open zijn. Giet ze af op een vergiet en vang het vocht op. Laat de schelpen iets afkoelen en haal…

…smaak met peper. Maak de mosselen schoon, verwijder de kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je er op tikt. Verhit 1 el olie in een ruime…

…Giet de pasta af en spoel koud met water, laat goed uitlekken. Vul de schelpen met een theelepel met de tomatensaus. Leg de pastaschelpen in een ovenvaste schaal en verdeel…

…de wijn. Breng onder deksel op hoog vuur aan de kook. Schud af en toe op. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn. Serveer met brood of frietjes.

…de hamreepjes bij. Voeg de venusschelpen toe. Stoof een paar minuten op hoog vuur tot de schelpen opengaan. Hou ze warm. Doe de mosselen in een kookpan. Zet het deksel…

…mosselen aan toe en zet afgedekt op een hoog vuur tot alle mosselen openkomen. Verwijder de gesloten schelpen. Voeg er de tomaatjes, de scampi's en de inktvisringen aan toe…

…de pot. Schud af en toe met de pot. Na ongeveer 5 minuten zijn de schelpen klaar. Laat de tijgergarnalen ontdooien. Ontpit de chilipeper en snipper 'm fijn. Pel en…

…Klop de eieren met de dooiers, het kookvocht van de schelpen en de ingekookte wijn au bain-marie tot een schuimige massa. Voeg er in een straaltje de gesmolten boter…

…sjalotje. Fruit de sjalot glazig in een scheutje olie. Voeg de mosselen en de schelpen toe en blus met een scheutje witte wijn. Laat de schelpjes op hoog vuur, afgedekt…

…de zure room, het gerookt paprikapoeder en het chilipoeder. Zet de saus fris weg. Haal de oester uit de schelpen. Klop de eieren los in een kommetje, doe de bloem…

…pastaschelpen beetgaar, giet af en bewaar 100 ml kookvocht. Vul de schelpen met de ricotta-pompoenvulling. Pel en snipper de uien en de knoflook. Snij de champignons in plakjes. Stoof…

…de schelp proper en verwijder ook de aanhechting. Droog de schelpen met keukenpapier. Lepel wat van de bloody mary in elke oesterschelp. Leg er een oester en een selderblaadje in…

…bieslookpuree in. Verdeel de sint-jakobsvruchten over de schelpen. Giet er de saus over en bestrooi met gratinkaas. Zet de schelpen in de oven tot de kaas mooi goudbruin is.

…deksel op de pot. Laat enkele minuten afgedekt garen tot de schelpen opengaan. Giet de linguine af en meng samen met de peterselie onder de schelpjes. Serveer de pasta vongole…

…of er geen gruis in zit en maak de oester los van de schelp. Leg de schelpen op een schaal met crushed ijs. Schep er wat van de mignonette op…

…3 minuten stomen, totdat de kokkels open komen. Haal het kokkelvlees uit de schelpen. Pers de teentjes knoflook. Snij het Chinese bieslook in stukjes van 3 centimeter. Haal het velletje…

…en blus af met de witte wijn. Zodra de schelpen open gaan kunnen ze koel weggezet worden.Snijd de langoustine over de lengte door. Verhit een scheutje olie in de…

…Voeg de mosselen toe. Breng opnieuw aan de kook en laat ze kort mee garen tot de schelpen open zijn. 4. Snijd het stokbrood in sneetjes en toast ze kort…