Roer currypasta en sesamolie door elkaar. Voeg het vlees hieraan toe en meng alles goed met elkaar. Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de sperziebonen schoon en…

 Verwarm de olie en bak hierin het vlees bruin.  Bak de knoflook, de sereh, de gember en de pepertjes kort mee. Giet er de ketjap, de vissaus en 200 ml…

…citroengras overlangs in twee, kneus ze nog even en doe ze samen met de knoflook en de gember in de pot. Voeg een stukje Thaise chilipeper toe, of gebruik een…

…maizena, vissaus, koriander en gele Thaise currypasta toe. Maal nog eens 20 seconden in de keukenmachine. Voeg de sjalotjes toe aan het krabmengsel, door de sjalotjes niet in de keukenmachine…

Schil de zoete aardappel en snijd met de courgette in blokjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een wok op middelhoog vuur. Doe de currypasta in…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de eieren in 7 min. hard. Verhit in een wok de olie. Bak de courgette en de paprika al…

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af in een vergiet en laat uitlekken. Pel en snijd ondertussen de rode uien in partjes. Trek de blaadjes van…

Spoel de courgette en schil de wortelen. Draai er met een spiralizer spaghetti van. Maak de paprika schoon en snij ‘m in fijne repen. Schil de mango en snij het…

Maak de soep. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de chilipeper schoon en snipper hem fijn zonder de zaadjes. Maak de tomaten, de courgette en de paprika…

Dit recept is afkomstig van chefkok Mathijs Vrieze. Maak eerst een krachtige kippenbouillon. Een goede bouillon is zonder twijfel de beste basis voor een Thaise kerriesoep. Maak de groenten schoon…

Steek de barbecue aan. Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in partjes. Meng voor de rodecurrymayo…

…erin en bak aan elke kant 3 minuten, of tot ze rondom bruin zijn. Voeg de Thaise rode-currysaus toe en breng aan de kook. Laat 7-8 minuten koken…

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet opzij. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de mangosalsa in een kom. Breng op smaak met zout en peper en zet…

Schil en rasp de gember. Snij de lente-ui in fijne ringen, hou het witte en groene deel gescheiden. Pers de knoflook. Snij de courgette in blokjes. Doe het kippengehakt…

Verwijder de uiteinden van de sperziebonen. Halveer ze. Kook de rijst: breng per persoon 150 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Zet een deksel…

Voor je begint te koken: breng water aan de kook in een waterkoker. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Zet een kookpot of wok, schuimspaan, snijplank en mes klaar. Snij…

Schil de asperges, snij het harde stukje onderaan weg. Snij ze in stukken van ongeveer 5 cm. Kook de stengels 5 minuten, de punten 3 minuten in gezouten water. Laat…

Verhit de olijfolie in de wok op een hoog vuur. Voeg de sjalot, de look, de gember en de rode currypasta toe. Laat kort bakken tot alle aroma's vrijkomen…

Doe de rijstazijn, de soyasaus en de suiker in een pannetje. Voeg de knoflook en de gesnipperde chilipeper toe en breng aan de kook. Laat de vloeistof een tiental minuten…

Warm de grillplaat voor. Bestrijk ze met olijfolie en bak hierop de biefstuk aan beide kanten 3 minuten. Snijd nadien in dunne plakjes. Meng ondertussen de sla in een grote…