Ontdoe de struikjes witlof van de lelijke groene bladeren aan de buitenkant. Snijd ze in grove stukken en houd de harde stukken apart van de fijne stukken. Rasp de kaas…

…20 min. gaar. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de witlof in 8-10 min. zacht. Voeg na 5 min. de appels…

…Meng de crème fraîche en kruiden door de puree en breng op smaak. Verdeel de fricandeau over 4 borden, leg er het gekaramelliseerde witlof naast en serveer met de puree.

Een heerlijk recept uit Culy's keuken: geroosterde witlof & bospeen uit de oven, met geroosterde pecannoten, amandelschaafsel, zachte geitenkaas & honing. Zoet, knapperig, een beetje pittig en vol smaak. Enjoy! Verwarm…

Verwarm de (oven)grill op zo’n 200 graden. Haal de blaadjes van de witlofstronkjes los en was ze goed. Het harde middenstuk laat je liggen, dat is het meest…

Maak stronkjes witlof schoon en verwijder eventueel de bittere uiteinden. Snijd witlof in de lengte door en vervolgens in reepjes van gemiddelde dikte. Snijd ham in blokjes. Smelt boter in…

…onderkant van de stronken witlof en verwijder de harde kern. Maak de blaadjes witlof los en bestrijk ze dun met 4 eetlepels olie. Rooster de witlof lichtbruin in een droge…

…plakken.   Serveren Schep een flinke lepel aardappelpuree op bord. Schep de witlof om de puree en leg de schol op de aardappelpuree. Garneer met de cashewnoten en een plakje citroen.

…de tak tomaten in kleine trosjes en gril deze 3 min. tot er grillstreepjes op de tomaten ontstaan. Verdeel het witlof over een schaal en leg er de kipfiletreepjes, dressing…

Bestel het boek Wokking Lekker hier voor €16 50. Snijd de shiitakes in stukjes en de witlof in parten. Verhit een wok zonder olie en rooster het sesamzaad in circa…

…180 ºC. Halveer de struikjes witlof in de lengte. Kook de witlof in ruim water met zout in 6-8 minuten beetgaar.  Snijd intussen de peren in plakjes of partjes;…

Maak de witlof schoon en snijd de kern eruit. Snijd de stronken in repen van ongeveer anderhalve cm breed. Snijd ook de ui in ringen en de paprika in repen…

…2 min. en schenk de rest erover. Leg er de paprika op en bestrooi met de kaas. Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 45 min. goudbruin en gaar.

…Laat de macaroni goed uitlekken. Verhit intussen in een hapjespan de olijfolie. Bak de witlofreepjes 5 min. Schep de hamblokjes erdoor en bak nog 2 min. Voeg de sausmix en…

…maken met lang houdbare ingrediënten uit je voorraadkast. Zoals dit recept voor witlof-ansjovissalade dat Bart van Olphen maakte voor Fish Tales. Met een knipoog naar de klassieke Waldorf salade…

…uien pellen en maak er ringen van bak ze in olijf olie en snij de witlof in de lengte in 4 stukken doe ze bij de uien met een beetje…

…basilicum Verwarm een pannetje en rooster de pijnboompitten in circa 3 minuten goudbruin.Pluk en scheur de basilicum.Serveren Verdeel de geroosterde Italiaanse aardappels en de gegrilde witlof over borden…

…minuten in een droge koekenpan. Schil en rasp de winterpeen. Snijd de witlof in reepjes. Snijd de schil van de mandarijntjes en snijd de partjes eruit. Knijp het overgebleven sap…

Bereiding Verwarm de oven op 180 °C. Halveer de witlof en verwijder de bittere kern. Verhit een hapjespan met boter en verwarm de witlof. Voeg de witte wijn 50 ml…

…uitgelekte halve witlofstruikjes in een mooie plak ham en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Verdeel de eieren over de witlofstruikjes. Giet de kaassaus over de witlof en strooi…