…sauteer er dan de paling in. Als deze begint te kleuren, voegen we de wijn toe, zout en peper, het blaadje laurier en wat peterselie. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen…

…voor de salade. Meng alles. Snij de lente-uitjes in ringen. Snij de paling in 5 cm lange stukken. Besprenkel met citroensap. Snij de aardappelen in plakjes. Meng ze met…

…fijn tot een wat grove pasta. Laat 3 eetl olie in de wok/wadjan achter en fruit hierin de bumbu. Voeg dan de paling en bak nog 2 minuten verder..

…zout. Laat de paling gaar stoven. Afhankelijk van de soort kan dit 15 à 30 minuten duren. Bind het vocht met de aardappelbloem en voeg het fijngehakte groen toe. Giet…

…pan 3 eetl olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de paling toe en meng goed. Vervolgens het limoensap toevoegen en meng goed en bak totdat het…

…voor de bumbu tot een grove pasta. Verhit in een pan 3 eetl olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de paling toe en meng goed. Serveer.

Snijd de paling in stukjes van 5 cm en marineer deze met het citroensap en 1 1/2 theel zout voor 20 minuten. Verhit in een pan de olie en…

…paling in stukken. Verhit een pan en voeg alle ingrediënten to behalve de paling en laat de gevormde saus indikken. Bestrijk de paling met deze saus. Rijg de stukjes paling…

Maak een marinade van de olie, zout, peper en het sap van een halve citroen. Snij de palingfilets in stukken van 10 cm. Laat de filets gedurende twee uur marineren…

…16 gelijkvormige stukjes snijden. Op elk bord 4 stukjes paling op enige afstand onder elkaar leggen. Bloemkoolmousse met spuitzak in reepjes tussen middelste 2 stukjes paling spuiten. Veldsla met 2…

…zeef. Kruid met peper en zout. Kook de sojasaus in tot een dikke stroop. Fileer de paling en doe de graten en afsnijdsels in een pan met enkele takjes tijm…

…roer er op het laatste moment de gehakte kervel door. Roer de saus door de puree en serveer de stoemp met de gebakken paling erop. Garneer met een plukje kervel.

…Meng de pasta, de parmezaan en de saus. Warm nog even door. Snij de gerookte paling in stukjes. Verdeel ze met de pasta over warme borden. Werk af met sprietjes…

…kleine wafeltjes van het beslag. Snij de paling in hapklare stukken. Schil de rammenas en snij in schijfjes. Beleg elke wafel met een schijfje rammenas en een stukje gerookte paling…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de rode bieten. Schaaf 1 rode biet met een mandoline in flinterdunne plakjes. Schik die op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met…

Mix de paling fijn. Klop de slagroom lobbig, meng onder de paling en kruid met peper en zout. Doe in een spuitzak en laat 1 uur opstijven in de koelkast…

…kanten. Beleg ze met de hummus, de groene asperges, een half gepekeld eitje en wat gerookte paling. Werk de toasts af met de apart gehouden erwtjes en een takje rucola.

…gerookte paling in kleine blokjes. Verdeel de plakjes rode biet over 4 kleine bordjes. Schep er een hoopje van de appelblokjes op en eindig met een mooi stukje gerookte paling…

Dit gerecht maakte Aja in aflevering 17 van The Chefs' Line Nederland. Was de rijst en het zeewier en kook volgens de gebruiksaanwijzing gaar in het water en de sake…

…Eerste wat blokjes appel, dan de rode biet en de gerookte paling leg je bovenaan je glaasje. Kruid elke glaasje met een beetje peper en grof zout. Voeg een toefje…