Schil de aardappelenen kook ze gaar. Snij delente-uien in ringetjes. Spoel de kool en snijze in reepjes. Kook ze10 minuten in gezoutenwater. Giet af en laatgoed uitlekken. Breng de…

…zout. Vet een ovenschotel in en lepel de spinazie erin. Leg er de schelvisfilet op en lepel er de kaassaus over. Strooi er de rest van de kaas over en…

…Kruid dit mengsel royaal met peper van molen en met zout. Bestrijk elk stuk schelvis met een laagje zureroomspread en bak de vis 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker…

…het braadvet en fruit deze glazig. Voeg de wortels, de gembersiroop en wat water toe en stoof de wortels ca. 5 minuten. Serveer de gebakken schelvis met aardappelpuree en bospeen.

…takje tijm over, kruid met peper en zout. Leg de schelvishaasjes op de groenten en verdeel er enkele vlokjes boter over, kruid de vis met peper en zout. Dek de…

…en de parmezaan bij en mix het even tot een kruimelig mengsel. Kruid met peper en zout. Dep de schelvis goed droog met keukenpapier. Vet een ovenschaal in met olijfolie…

…de schelvisfilets aan beide kanten goudgeel en gaar. Bak de pommes duchesse in de friteuse. Mix de kerriesaus nog even kort schuimig op met de staafmixer. Serveer de gebakken schelvis…

Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe. Laat al roerend op laag vuur in 5 min. gaar worden tot de bloem begint te kleuren (roux). Schenk de…

Schil de aardappelen. Snij de venkel in reepjes, de ui in ringetjes, de tomaat in blokjes. Spoel de mosselen grondig. Hak de bieslook. Kook de aardappelen. Pureer ze met de…

Kruid de vis met peper en zout. Hak de walnoten fijn. Bestrijk één kant van de vis met honing en rasp er wat sinaasappelschil over. Bestrooi de vis met de…

…Breng op smaak met peper. Houd de saus warm op laag vuur. Verdeel de schelvisfilet in 4 gelijke stukken. Dep de vis droog en bestrooi beide kanten met peper en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid de vis met peper en zout. Pers 1 limoen uit en bedruppel er de vis mee. Roer de kaas los en kruid met…

Spoel de prei en snij in ringen. Spoel de kerstomaten en courgette. Snij de courgette in plakjes. Spoel de vis. Leg de preiringen, courgetteplakjes en kerstomaatjes in een stoommand of…

Wanneer de schelvis niet is schoongemaakt, schrap er dan de schubben af, snij de buikholte open, maak deze leeg en was de vis grondig onder stromend koud water. Leg hem…

…met gehakte sjalot, gehakte champignons en de helft van de peterselie. Leg hierop de schelvisfilets. Geef er zout en behoorlijk peper over en besproei met de witte wijn. Zet de…

…boter in een pan en als ze bruin begint te worden, sauteer dan de schelvisfilets aan beide kanten goudbruin. Zet het vuur laag en laat nog 8 minuten zachtjes sauteren…

Verwarm een flinke scheut olijfolie, een scheut water en een scheut azijn in een steelpan. Kruid met zout. Snijd de zure uitjes fijn en voeg ze toe. Zet het vuur…

…grote ovenschaal. Laat de krieltjes garen in de voorverwarmde oven. Schud ze af en toe op. Verdeel de schelvis in porties. Kruid met peper en zout. Smelt een flinke klont…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de bloemkoolcouscous. Verdeel de bloemkool in grove stukken en hak ze fijn tot couscous in een hakmolen of keukenrobot. Pel de rode ui…

…peper en zout (zie tip). Verdeel de noedels over de borden. Serveer met de schelvisfilet met de mangochutney. Bestrooi het gerecht met geroosterd sesamzaad. Weetje: smoren is het afgedekt garen…