Schil de asperges. Doe de schillen in een kookpan met 1,5 liter water. Laat tot tegen het kookpunt komen en zet het vuur zacht. Laat nog 15 minuten trekken…

…keukenpapier en zet ze 90 seconden op 750 watt in de microgolfoven tot ze krokant zijn. Schep de aspergesoep in kommetjes en werk ze af met een stukje krokante parmaham…

Bak de noten in de boter goudbruin en hak ze heel fijn (in foodprocessor) Fruit de uien tot ze glazig zijn in dezelfde boter. Doe de uien met de ham…

Bereiding Snijd de asperges in stukken. Kook ze 5 minuten in ongeveer 1,5 liter water en laat daarna nog 10 minuten nagaren in het water. Hak de sjalotjes fijn…

Schil de asperges met een dunschiller van het kopje naar beneden en snijd het onderste stugge stukje (ca. 3 cm) eraf. Breng de schillen en afgesneden stukken met het water…

Maak de asperges schoon en snijd ze in stukken. Pel de sjalot en snijd klein. Fruit de sjalot in de margarine glazig. Voeg de asperges met het water toe en…

Schil de asperges en snijd het onderste harde deel eraf. Snijd de asperges in stukken. Kook de stukken asperge in het water met het stuk bouillon in 8 minuten gaar…

Maak de asperges schoon en snijd in stukjes. Kook de asperges in 8-10 minuten in het water en het stuk bouillontablet gaar. Snijd het brood in plakken, bestrijk met…

Snijd of breek het houtachtige uiteinde van de asperges. Snijd de asperges in stukjes. Hak de knoflook fijn. Verhit in een soeppan de olie. Fruit de knoflook 1 min. Schep…

…smaak met peper en zout. Laat volledig afkoelen. Voor een gebonden aspergesoep: roux maken Om de soep te binden maak je als basis een roux. Dit is een mengsel van…

Spoel de asperges, breek het uiteinde eraf en snij in stukjes van 2 cm. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit alle groenten kort in boter, maar hou…

Schil de asperges en snijd 1 à 2 centimeter van de kontjes. Doe de schillen kontjes en asperges in een ruime pan en overgiet met 1 5 liter koud water…

…rest van de peterselie met olijfolie met een staafmixer tot een gladde olie. Verwarm de aspergesoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de eieren en hak fijn. Verdeel de…

Schil de asperges goed met een dunschiller en snijd de onderkanten eraf. Doe de schillen en onderkanten in een pan met de bouillon en klontje boter. Breng aan de kook…

Maak de aspergecrèmesoep van het kookvocht van de asperges en de schillen van het houtige achterste stukje. Doe deze bij elkaar en laat ze een tijd trekken. Maak intussen een…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bereid de aspergesoep volgens de aanwijzingen op de verpakking met de boter. Fruit de foelie met de ui en aardappel mee. Breng de…

Dit recept is simpel en perfect voor een doordeweekse dag: verse aspergesoep met ham en eieren. Let op: voor dit recept heb je een staafmixer of blender nodig! Schil de asperges…

Schil de witte asperges met een dunschiller en verwijder de harde onderkant. Verse groene asperges hoeft u niet te schillen, verwijder alleen de harde onderkant. Snij ze schuin in stukjes…

…Zet het vuur zacht en voeg de room toe en breng verder op smaak met peper en zout. Verdeel de aspergesoep over mooie bordjes en leg er enkele aspergepunten in…

Schil de asperges en snij de onderkant weg. Doe de schillen en de weggesneden stukken in een kookpot, giet er water bij tot alles net onderstaat en breng aan de…