…garnering, snijd de rest fijn en roer door de saus. Breng op smaak met peper. Haal de aubergine uit de oven en verwarm de oven voor tot 200 ?C. Vet…

…het midden van het deeg. Snijd de aubergine in plakken, de paprika in reepjes en halveer de cherrytomaten. Besmeer het deeg met de crème fraîche en beleg met de aubergine…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de aubergine en courgettes in dunne plakjes. Wrijf de plakjes licht in met olijfolie en grill ze op een grillplaat of in…

…los en breng op smaak met peper. Haal de tomaatjes uit de oven. Verdeel de aubergine over 4 borden. Schep er de yoghurt op. Verdeel er de tomaatjes met de…

…de vriezer. Prik met een vork 10 keer in de aubergine. Bak het op 170°C in de oven op een rooster. Draai de aubergines na 30 minuten om. Haal ze…

…bodem met het zongedroogde tomatensmeersel. Houd hierbij de rand vrij. Leg de gegrilde aubergines op het tomatensmeersel en vouw dan de 2 cm rand naar binnen. Dit mag je dus…

…en wat peper en zout in een bakje. Deze kruidenolie gebruik je om de aubergines mee in te smeren. 2. Snijd de aubergines (evt. met een mandoline) in dunne plakken…

…Leg er een reepje tomaat, een plakje mozzarella en een blaadje basilicum op en vouw de aubergine en courgette dicht. Steek er een prikkertje in en leg ze vijf minuutjes in…

…zijn ze gewoon heel erg lekker, zeker in dit recept voor aubergine met granaatappelpitjes en sardines. Helemaal fijn: sardines zijn niet alleen lekker en gezond, maar ook nog eens érg…

…of grof paneermeel, zout & peper en olijfolie. Als de aubergine mooi gegrild is en een beetje 'gekrompen', verdeel je een mooie hoeveelheid van het mengsel over de plakjes. Leg deze…

…van aubergine. Dat klinkt toch als twee culinaire dromen inéén? Vinden wij wel. Gelukkig maakte Colette Dike voor haar boek 'De Nieuwe Winterkeuken' een recept voor deze verrukkelijke aubergine pizzaatjes…

Maak kennis met aubergine lasagne à la Culy! Want hoewel er héél wat varianten op het gerecht bestaan, vinden wij 'm op deze manier het allerlekkerst. Dat wil zeggen: met…

Deze aubergine-omelet met sojasaus, bosui en rijst kun je voor heel veel gelegenheden inzetten. Laat je de rijst weg, dan is 't de perfecte lunch, met meer aankleding heb…

- Snijdt de aubergine in de lengte door in plakken van 1/2 tot 1 cm. dik. Smeer deze in met tamari of shoyu (niet teveel) en laat een minuut of…

…spinazie rucola en de ricotta. AuberginerolletjesVerwarm de oven voor op 180 ºC.Verwarm een grillpan voor.Snijd de aubergine over de lengte in plakken. Smeer de plakken in met de…

Prik de aubergines met een spies of de punt van een mes aan alle kanten in en leg ze op een dubbele laag keukenpapier in de magnetron. Zet de magnetron…

…iconische gerechten bundelen: dat deden culinair journalisten Famke & Floor van Praag in hun boek Shortlist Amsterdam. Wij mogen een heerlijk recept uit dit boek met jullie delen: de auberginepuree met maïs…

…de quiche van avocadodeeg en de steak met rode chimichurri, dit keer is het aan de beurt aan deze zalige auberginesalade met onder andere feta, olijven en honing. Jamie: "Ik…

Snij de aubergines in de lengte in plakken. Bestrijk ze met olijfolie.Snipper de ui, pers de knoflook. Hak de pijnboompitten en de basilicum fijn. Mix de geroosterde paprika's…

…Doe ze bij het gehaktmengsel. Kruid met peper en zout. Maak de aubergines schoon en snij ze in plakken van 5 mm. Bestrijk ze royaal met olijfolie en gril de…