…uitpersen. Pesto erdoor roeren. Champignons uit vocht nemen en met yoghurt en kaas door saus roeren. Saus op smaak brengen met zout en peper. Kipfilets bestrooien met zout en peper…

…de mosterd door en kruid bij met peper en zout. Bak in een grote koekenpan flinterdunne pannenkoeken. Schep er de warme champignonsaus op. Werk af met gehakte peterselie. Serveer meteen.

…Snijd de knoflook fijn. Veeg de witte champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui 3 min. op middelhoog vuur…

Wrijf de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui. Smelt de boter in een grote soeppan op laag vuur. Voeg de champignons toe en bak 10 minuten…

…Bak de plakjes pancetta in 5 minuten knapperig uit. Breek de pancetta in stukken. Leg de champignonrollade op een schaal. Schep er wat cranberrycompote op en garneer met het laatste takje…

…Knijp de knoflooktenen uit. Roer de knoflookpuree door de roux en schenk er onder voortdurend roeren het gereduceerde kookvocht van de champignons bij. Blijf roeren tot je een gebonden saus…

…grote pan met water op. Voeg de vleesbouillonblokjes, ui en champignons toe en breng aan de kook. Laat 3 minuten doorkoken. Haal van de hittebron af. Roer voorzichtig de maïzena…

Snij de champignons in schijfjes of stukjes. Hak het sjalotje fijn. Doe wat olie of boter in een pannetje en bak hierin de sjalot aan. Voeg daarna de champignons toe…

…toe en bak nog 2-3 minuten totdat de uien zacht zijn en het vocht verdampt is. Breng de champignons op smaak met peper en zout. Serveer met de knoflooksaus.

…ui en champignons (desgewenst 1 eetlepel mosterd toevoegen). Maak een roux: smelt de boter en voeg de bloem toe en voeg daarna onder goed roeren in gedeelten de bouillon toe…

…Voeg vervolgens de witte wijn toe en laat even pruttelen. Voeg eventueel zout naar smaak toe. Verdeel het champignonmengsel over de ovenschaaltjes. Beleg de schaaltjes met plakjes brie. Zet de…

Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Pel en snipper de ui. Snijd het ontbijtspek in smalle reepjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de reepjes…

…zout. Snij de mozzarella in miniblokjes en vermeng ze met de steeltjes en de pesto. Vul er de champignonhoedjes mee. Bestrooi met pijnboompitten en zet 10 minuten in de oven.

…kaasstengels in 15 minuten goudbruin in de oven. 2. Dan gaan we aan de slag met het maken van de champignonsoep. Pel en snipper de ui en hak de knoflook…

Om de zoveel tijd steken verlangens naar champignonsoep bij ons de Culy-koppen op. Gelukkig is het maken ervan geen hogere wiskunde, maar zoals steeds een kwestie van een goed…

Verwijder de steeltjes van de champignons. Hak de knoflook fijn. Halveer de kerstomaatjes. Fruit de knoflook in olijfolie. Doe er de champignons bij en bak 4 à 5 minuten. Voeg…

…het eekhoorntjesbrood 20 minuten in 1/4 liter koud water. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Stoof in de boter…

…uurin de koelkast. Verwarm de oven voor op 180° C. Borstel de champignons droog schoon en verwijder de steeltjes. Leg de hoedjes in een ingevette ovenschaal en verdeel er de…

Maak de champignons schoon met een borsteltje of met een keukenpapier. Snijd ze in stukken en houd er enkele opzij voor de afwerking van de soep. Stoof de ui en…

Maak de Parijse champignons en de bruine kastanjechampignons schoon en snij ze in vieren. Pel de ui en de knoflook en snipper fijn. Schil de aardappel en snij in stukken…