…koelkast. Verwarm de barbecue of de grillpan voor. Bestrooi de buitenkant en de buikholte van de forellen met zout en peper. Snijd de citroen in dunne plakjes en stop ze…

…de sjalot en de knoflook. Vet een bakblik in met de olie van de tomaatjes. Kruid de forelfilets met peper en zout. Leg ze op hun velkant in het bakblik…

Forellen wassen en droogdeppen met keukenpapier. Binnenkanten met zout en peper bestrooien en buitenkanten dun met olie bestrijken. Vissen in visklem doen. Pecannoten in droge koekenpan lichtbruin roosteren, laten afkoelen…

…andere helft in dunne schijfjes. Snijd de dille en peterselie fijn en ris de blaadjes van de takjes tijm. Dep de forellen droog met keukenpapier. Bestrooi de buitenkant en de…

…en in plakjes snijden. Forel droogdeppen met keukenpapier en buikholte vullen met plakjes tomaat en takjes tijm. Forel op groente leggen en rest van wijnsaus erover schenken. Afdekken en in…

Spoel de kruiden, hak ze fijn en doe ze in de keukenrobot. Voeg de forel en de zure room toe en mix kort. Kruid met peper en zout.

…munt en peterselie fijn. Voeg toe aan de doperwten en breng op smaak met een beetje zout en peper. Serveer de forel in een gesloten papillotte en de doperwten apart.

Spoel de forellen, dep ze goeddroog. Stop in elke vis een takjepeterselie en eventueel watgroen van de venkelknol. Spoel de venkel, verwijdereventueel de minder mooie buitenstelaag. Snij de knol in…

Spoel de forellen aan de binnen- en buitenkant, dep goed droog en bestrooi aan alle kanten licht met zout. Druppel het citroensap over de forellen en vul iedere vis met…

…Vet een ovenschaal in met boter. Snij de forelfilets in porties en schik ze in de schaal. Spoel de appelen. Haal met een appelboor het klokhuis eruit en snij het…

…blokjes van 1/2 cm. Pel en hak de knoflook. Kruid de forellen met peper en zout. Schik de forellen op vier vellen aluminiumfolie, samen met de courgetteblokjes, de knoflook…

…ze in kwartjes. Kook ze beetgaar en laat ze uitlekken. Snij de citroen in kwartjes en verwijder de pitten. Spoel de forellen en dep ze droog met keukenpapier. Strooi er…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de forellen en dep ze droog, snij ze in de lengte open om te vullen. Meng het paneermeel met de pijnboompitten, het sinaasappelsap…

Spoel de forel af onder koud water en dep droog met keukenpapier. Maak met een scherp mes aan beide kanten 2 schuine inkepingen in elke vis. Pers de limoen uit…

…vol vermogen ca. 5 min. verwarmen in magnetron. Intussen op elk bord forel leggen en garneren met citroen. Aardappel ernaast leggen, opensnijden en vullen met saus (uit verpakking). Groentemix ernaast…

In buikholten van forellen zout en peper strooien. Citroen goed schoonboenen en halveren. Helft uitpersen, andere helft in dunne plakjes snijden. Citroensap in buikholten van forellen sprenkelen. Ham in kleine…

Doe de forel met de zure room en de slagroom in een mixerbeker en mix goed fijn. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Roer er dille door naar…

…op 185°C. Rasp de schil van de citroen. Snij de bieslook fijn. Hak de gerookte forel fijn en meng met de roomkaas, ½ koffielepel geraspte citroenschil, de mierikswortelcrème, de bieslook…

…Vul de buik van de forellen met de knoflook citroen en venkel en bestrooi met peper en zout. Gril de forellen op indirecte hitte dus niet direct boven de kooltjes…

…de sjalotjes. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrijk 4 flinke stukken aluminiumfolie met olie en leg op ieder stuk een forel. Stop in de buikholtes peterselie en tijm…