…Doe er degroentejulienne bij. Schep goedom. Voeg er de kreeftensoepaan toe. Laat 5 minuten zachtkoken. Zeef de saus en druk degroenten goed uit. Breng de saus weer aan dekook in…

…de speciale soepen, b.v.bisque d'homard (kreeftensoep) Het tussengerecht: Komt altijd na de soep en bestaat uit kleine zacht gekruide en licht verteerbare warme gerechtjes. Meestal kiest men…