…Kruid met peper en zout. Roer de kalkoenreepjes, de plakjes chorizo en de rest van de blokjes tomaat door de paella, en zet de pan nog 10 minuten in een op 200° C voorverwarmde…

Spoel de mosselen. Snijde kip en de chorizo instukjes. Pel en hak de ui ende knoflook. Spoel deselder en snij in boogjes.Spoel de tomaten en snijin blokjes. Verwarm de…

…4 personen) hebt. Verkruimel de saffraan en meng door de bouillon. Gooi mosselen weg als ze niet open zijn gegaan. Verhit ondertussen de olie in een paellapan. Bak de garnalen…

…zodat deze mee kunnen garen. Voeg peper en zout naar smaak toe. Verdeel de rest van de zeevruchten over de paella zodra deze gaar is. Doe het deksel nog even…

…en laat ca 10 min. garen. Snijd de overige ui in halve ringen en de tomaten in partjes. Meng met de rest van de olie en verdeel over de paella.

…Verdeel ze, halverwege de gaartijd, samen met de venusschelpen over de paella. Dek af met aluminiumfolie, zet het vuur uit en laat nog 10 minuten onder de folie verder garen…

…5 l bouillon erbij en roer goed om. Doe alles in een ruime paella-pan of ovenschaal en zet die in de oven. Let op: er moet nog flink wat…

…Voeg 4 dl water, de paëlla rijst en de kruidenmix uit het pak toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Roer de groentenmix erdoor, leg het deksel…

…2 eetlepels kippenbouillon toe en laat even weken. Snij de kip in reepjes. Verhit 5 eetlepels olijfolie in een paellapan en bak er de ui, knoflook, chilipeper en kippenreepjes in…

Snijd de chorizo in blokjes. Bak ze op laag vuur in ca. 4 min. krokant in de pan. Schep uit de pan. Bak de garnalen 1 min. in het bakvet…

Roerbak de rijstkorrels glazig in de olijfolie. Bestrooi met de kurkuma en schep goed om. Voeg er ui, paprika, chilipeper en knoflook aan toe. Roerbak 30 seconden. Giet er de…

…kook ze in 60-90 minuten gaar. Giet af. Verhit een scheut olie in een grote paella- of wokpan op laag vuur (gebruik evt. een vlamverdeler) en fruit er de…

…hete bouillon overheen. Laat de saffraan ca. 15 minuten trekken. Verhit de olie in de paellapan en fruit er de uien en de knoflook ca. 3 minuten in. Voeg de…

Verhit 1 el olijfolie in de paellapan en bak er de garnalen ca. 4 minuten in. Neem de garnalen uit de pan en bak nu de mosselen ca. 2 minuten…

…Blus met de bouillonen kruid met de saffraan,peper en zout. Schuif de paellapan ongeveer20 minuten in de voorverwarmdeoven tot de rijst al hetvocht heeft opgenomen. Spoel de scampi’s…

…even weken. Snipper de ui, knoflook en chilipeper. Verhit olijfolie in een paellapan en bak er eerst de kippenboutjes en gehalveerde puntpaprika’s in aan. Voeg de gesnipperde ui, knoflook…

…saffraandraadjes toe. Laat nog zo’n 15 à 20 minuten garen, afhankelijk van de kooktijd van de rijst. Hak de bladpeterselie fijn. Strooi de peterselie over de paella en serveer.

Pel de knoflook en de ui en snipper ze fijn. Verhit de olijfolie in een grote diepe pan en doe hier de knoflook en de ui bij. Laat ze even…

Meng alle ingrediënten door elkaar. Bewaar droog en goed afgesloten op kamertemperatuur. Gebruik ca. 2 el voor 500 g vlees, kip, vis of vleesvervanger. Breng eventueel op smaak met zout…

Steek de binnenste 2 ringen van de paellabrander aan en regel de toevoer van het gas via de fles. Verwarm de stalen (geen emaille) pan even voor, giet er een…