Piedeeg
Meng de bloem bakpoeder en het zout. Maak een kuiltje in bloem en meng daarin de boter roomkaas water en de azijn. Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en…

Piedeeg Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin de boter water ei en een snufje zout. Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot een soepel…

Onlangs aten wij dit goddelijke piepkuiken bij het Italiaanse toprestaurant Toscanini in Amsterdam. Natuurlijk kun je dit zelf ook thuis maken; koop een goed piepkuiken bij de poelier en houd…

Schil en spoel de aardappelen. Snij ze inblokjes. Stoom ze beetgaar.Snij de tomaten in stukjes, de komkommersin plakjes en de ham in blokjes.Snipper de bieslook. Kook de eieren10…

Maak eerst de fond. Pel de garnalen, zet ze in de koelkast. Bewaar de schalen en koppen. Spoel de selder, pel 1 sjalot. Snij ze grof en stoof ze aan…

Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de pompoen, de tomaten, de citroen en de paprika in plakjes. Schik drie vierde van de plakjes op een met olie ingevette bakplaat…

…de piepkuikens met peper, zout en de kippenkruiden. Doe de piepkuikens in een ovenschaal met de olijfolie en gaar ze zo’n 40 minuten in de oven. Haal de piepkuikens…

…het deeg over de vulling heen zodat je een half maantje hebt en druk de randen met je vingers goed dicht. Leg de pierogi op een met bloem bestoven schaal…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hete lucht: 175°C / gas: stand 3). Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten maar laat de steel zitten. Was de paprika’s en…

Pel en snipper de knoflook. Meng de knoflook met de boter en wrijf er de kuikens mee in. Bestrooi lichtjes met zout en peper, ook in de buikholte van de…

…de yoghurt – de dressing moet oranje-geel zijn en vloeibaar genoeg om te druppelen. 7. Serveer de piepkuikens en hun saus met de tabouleh en besprenkel royaal met de saffraandressing.

…Haal de plaat met olie uit de oven als de piepkuikens er 15-20 minuten in zitten en verdeel de friet over de plaat – de friet moet sissen als hij…

…metzout en nootmuskaat en verdeel depuree over de vis. Laat in 35 minutengoudbruin bakken in de oven. Verdeel de fish pie over de borden,bestrooi met de peterselie en serveer.

…onder de salade en breng op smaak met zeezout. Meng vlak voor het serveren het snijbietblad met de salade. Serveer 1 piepkuiken per gast en geef er de salade bij.

…werkvlak. Bedek de piepkuikens met plakjes limoen en verpak ze in een jasje van deeg. Druk de randen stevig aan. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bak de piepkuikens 50 tot…

Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pannetje zonder vetstof. Snij de steak met een scherp mes in een mooie tartaar, er mag wel nog een beetje beet aanzitten. Breng de…

Op verjaardagen en feestdagen zijn ze altijd te vinden in een Nigeriaans huishouden: versgebakken meat pies. Het zijn pasteitjes gevuld met gehakt, wortel en aardappel. Ben je nog niet zo…

Verwarm de oven voor op 200°C. Rasp de rauwe aardappelen en spoel ze. Stoof de preiringen gedurende 6 minuten in de helft van de boter tot ze zacht zijn. Voeg…

…en giet de vulling dan voorzichtig in de taartbodem. Strijk de bovenkant glad. Bak de pumpkin pie in ongeveer 50 minuten gaar. Waarschijnlijk is de vulling dan wat wiebelig en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de rog in hapklare stukken. Snij de gekookte eieren in kwartjes. Vet 4 ovenschoteltjes in en leg er de rauwe stukjes vis en…