Hak het vlees grof. Verhit in een pan het water en kook het vlees gaar en laat 2250 ml bouillon achter. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Snijd het vlees in stukjes (3x3cm) en kook dit voor 1 minuut in een pan met water en giet het daarna af. Snijd de aardappelen in blokjes evengroot als het…

Snijd het vlees in dunne reepjes en week de schillen in heet water (net onder water) voor 1 uur. Snijd de jahe in plakjes en meng dit met de overige…

Snijd het vlees in plakken en hak de pandan fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de mais van de kolf, de aubergine in niet al te grote reepjes, de kouseband in kleine…

Rooster eerst de kemiries en de ketumbar zaadjes droog in een koekepan. Vervolgens wrijf of maal alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de nangka in stukjes…

Braad het vlees in een koekenpan in olijfolie mooi bruin aan alle kanten. Voeg knoflook toe en fruit 1 minuut. Voeg tomatenpuree toe en ontzuur dit gedurende 3 minuten. Doe…

1).Rol het bladerdeeg uit tot een lap van 40 bij 50 cm, ongeveer 3 mm dik en steek uit 12 rondjes van 12 cm doorsnee. Bewaar die rondjes tussen…

Snijd het vlees in blokjes en de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes Verhit in een pan het water samen met het vlees en kook idt gaar. Bewaar 500…

Snijd het vlees in dunne plakken. Snijd de ui in de lengte in dunne plakjes en hak de knoflook fijn. Maal de peper grof en snijd de lente-ui in…

Snijd het vlees in grote stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk, samen met de sereh, de…

Kook het vlees zachtjes voor 1 1/2 uur in het water en snijd het daarna in stukjes. Kook de rettich in 15 minuten gaar en snijd deze in plakjes…

Snijd het vlees in stukjes, de aardappelen in plakjes, de sjalotten fijn en rasp de palmsuiker. Rooster de kardamomzaadjes droog in een pan. Meng de asem met het water. Verhit…

Snijd het vlees in kleine blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lomboks in ringen. Verhit in een pan de olie en…

Snijd het vlees in plakjes van 1 cm dikte. Snijd de tomaat in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan…

Wrijf fof maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng de sesamzaadjes door deze plakjes vlees.Meng de bumbu, het zout…

Schil de sjalotten en snipper ze fijn. Bak ze goudbruin in een klontje boter. Voeg er de fond aan toe en laat tot de helft inkoken. Giet er dan de…

-15.15 uur: Pot en deksel onder(koud) water zetten -15.30 uur: Pot van buiten afdrogen en vullen met rundvlees, uien en knoflook. Bestrooien met zout en peper en…

…het ei en het paneermeel, en zorg dat ze volledig bedekt zijn. Leg de gepaneerde rundvleeskroketten of bitterballen voor een half uur terug in de koelkast. Verwarm dan de frituur…

Snijd het vlees in stukjes vna 3 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu…