Hak de sjalotjes en de peterselie fijn. Stoof de sjalotjes aan in wat boter. Braad het varkenshaasje rondom aan. Kruid met zout en peper. Voeg er de shiitakes en de…

…Leg er het gekruide varkenshaasje bij, met een nootje boter erbovenop. Vouw dicht en zet 15 minuten in de oven. Vouw het papier met het gekruide varkenshaasje open en laat…

Schil de aardappelen en snij ze in stukjes. Stoof de sjalotten met boter aan. Voeg er de Luikse stroop aan toe. Doe er na 2 minuutjes de vleesbouillon bij en…

…vlees en de appels. Zet 30 à 35 minuten in de oven. Neem het varkenshaasje uit de schaal en laat het 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snij het in plakjes…

…de venkel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Bak de varkenshaasjes 3 à 4 minuten aan iedere kant in olijfolie. Leg er de laatste 3 minuten de kerstomaatjes bij. Serveer…

…deksel op de pan. Laat zachtjesgaren – dat duurt ongeveer een halfuur. Kruid het varkenshaasje met peper en zout.Schroei het mooi dicht in een braadpan methete boter. Laat 20 minuten…

Rol kleine balletjes van het gehakt. Snij de champignons in kwartjes. Bak het varkenshaasje rondom in boter gedurende 8 minuten. Haal het uit de pan en hou het warm onder…

…el marinade van de tomaatjes toe. Kruid met peper en zout. Snij de varkenshaasjes in de lengte open en verdeel er het spinazie-tomaatmengsel, de mozzarella en nog 1 el…

Maak de biermarinade: breng in een steelpan het bier aan de kook. Temper het vuur. Doe de bruine suiker of honing, de olijfolie, de sojasaus, de sjalot, de geraspte schil…

Snij het varkenshaasje in plakken van 1,5 cm. Schil de aardappelen en de wortelen. Snij ze in hapklare stukken. Maak de prei schoon en snij hem in dikke ringen…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de varkenshaasjes overlangs in, maar snij ze niet volledig door Ris de rozemarijn van de takjes. Vermeng de helft van de rozemarijn met…

…zet koel weg. Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid het varkenshaasje met peper en zout. Braad het vlees rondom aan in 2 el boter. Rol het bladerdeeg uit op…

Verwarm de oven voor op 160°C. Blancheer de tuinbonen in lichtgezouten water. Laat schrikken en verwijder het buitenste velletje. Pel en snij de rode ui in ringen. Rasp de schil…

…vlokjes door. Doe er de peperbessen bij en breng verder op smaak met peper en zout. Laat het varkenshaasje 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor je het aansnijdt. Snij het…

…Pel en snipper de ui,fruit hem in boter. Leger de varkenshaasjes bij.Kruid met peper enzout en bak ze rondomgoudbruin. Blus met degroentebouillon envoeg de spruitjes toe.Dek af…

…snipper de ui en de sjalotten,maar meng ze niet. Hak de peterselie fijn. Kruid het varkenshaasje met peper enzout. Verhit een likje olie en een klontjeboter in een grote…

…van, groot genoeg om hetvlees in te verpakken (of maak 2 rechthoekenvoor 2 varkenshaasjes). Gebruikdeegrestjes eventueel om te versieren. Leg het bladerdeeg op het werkvlaken leg er het varkenshaasje op…

Verwarm de oven voor op 180°C. Dep het vlees droog. Kruid metpeper en zout. Bak het op hoogvuur aan in wat olijfolie. Neem uitde pan en hou even apart. Meng…

Verwarm de ovenvoor op 140°C. Schroeihet vlees rondom dichtin olie. Leg het in eenovenschaal en kruid metpeper en zout. Meng de honing methet kerriepoeder en hetcitroensap. Bestrijk erhet vlees mee…

…op kamertemperatuur. Snij de chorizo in plakjes. Maak diepe insnijdingen in het varkenshaasje met ongeveer 1,5 cm tussen. Steek in elke insnijding 1 of 2 plakjes chorizo, naar gelang…