…vork. Leg de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Strooi er de komijn en wat peper en zout over. Sprenkel er de olijfolie over en zet 15 tot 20…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de olie met de komijn, peper en eventueel zout en bestrijk hiermee de wraps aan één kant. Snijd de wraps tot het…

Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de komijn, geelwortel, kaneel en cayennepeper toe en bak 1 min. op laag vuur. Voeg de amandelen toe en bak 4…

Bak saffraan, komijn, koriander en paprikapoeder aan in een droge pan tot de geuren vrijkomen. Fruit ui, knoflook en Spaanse peper met komijn, koriander en paprikapoeder aan in olijfolie en…

Doe de kruidnagel, komijn, paprikapoeder en garam masala in een droge koekenpan zonder olie of boter en rooster de kruiden 1 min. Doe de kruiden in grote kom. Rasp de…

…in een koekenpan op matig vuur en doe de curryblaadjes in de pan. Voeg de komijn en mosterdzaadjes toe. Voeg zodra de zaadjes beginnen te ‘poppen’ de ui toe en…

Meng het paprikapoeder, de komijn en de knoflook in een klein kommetje. Wrijf de koteletten in met 1 el olie en vervolgens met het specerijenmengsel. Laat minimaal 1 uur buiten…

Rooster voor de groene harissa het komijn -en korianderzaad in een droge koekenpan. Doe het in een vijzel, laat afkoelen en maal het grof. Doe het mengsel in een keukenmachine…

…op 200 °C. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook gaar in 20 minuten in gezouten water. Doe de komijn, honing en olijfolie in een kommetje en meng…

…Besprenkel met de helft van de olijfolie en kruid met peper, zout en komijn. Laat 14-16 minuten roosteren in de oven. Breng per persoon 150 milliliter water aan de…

Snijd de kippenbillen in stukken, wrijf ze in met olijfolie en kruid ze met kippenkruiden, komijn, ras el hanout, gerookt paprikapoeder en harissa. Kleur de kip aan alle kanten in…

…en sprenkel er flink wat olijfolie over. Kruid met peper en zout, wat komijn, een snuif ras el hannouth en een eetlepel honing. Schuif de schaal 20 minuten in een…

…de gerookte paprika, komijn en lookpoeder in een kom en haal de kippenvleugels erdoor tot ze helemaal bedekt zijn met de kruiden en het bakpoeder. Leg de kippenvleugels op een…

…steelpan en fruit de uien circa 4 minuten. Voeg het komijnpoeder en de helft van het kaneelpoeder toe en bak kort mee. Schenk het water erbij en voeg het bouillonblokje…

…Pel en snipper de ui. Kneed in een grote kom de ui het gehakt komijnpoeder kaneelpoeder het ei en het paneermeel tot een egaal geheel. Breng op smaak met een…

Pittige Turkse baharat Rooster de peperkorrels komijnzaadjes korianderzaad en chilivlokken apart van elkaar 2 minuten in een droge koekenpan. Laat afkoelen. Breek het kaneelstokje in stukken. Doe de specerijen met…

Snij de kipfilet in hapklare stukken. Pel de uien en snij in partjes. Snij de paprika's in vieren. Snij de chilipepers in ringen. Meng de specerijen met 2 el…

Hak de koriander fijn. Pel en rasp de sjalot. Meng het gehakt met de sjalot, 1 el olijfolie, de koriander, de kruiden, peper en zout. Rol met vochtige handen platte…

Meng de olijfolie met het kompijnpoeder, het currypoeder, de allspice, de cayennepeper, de kaneel en wat zout. Laat de vis hierin 15 minuten marineren. Bereid de noedels volgens de instructies…

…Kruid met peper, een beetje zout (denk eraan: de aubergines zijn al zout genoeg), komijnzaad en rozemarijn. Strooi er de pijnboompitten over. Overgiet alle groenten zorgvuldig met een dunne straal…