…vlees halfgaar is. Voeg dan de mengsel uit de kom toe en stoof het vlees verder gaar. Voeg de aardappelen op het laatst toe en stoof dit 2 minuten mee.

Was de aardappels en rasp ze met een grove rasp. Knijp het vocht eruit en doe in een beslagkom. Snipper de sjalot en hak de dille fijn. Klop het ei…

Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes bij voorkeur met een mandoline.    Klop de eieren melk bloem gist nootmuskaat zout en peper tot een glad beslag.   …

…van het water toe aan de kip zodat er een sausje ontstaat. Breng op smaak met versgemalen peper. Serveer de gekookte aardappelen samen met de groente en het kipdijfilet-kastanjechampignonmengsel.

Schil de aardappelen en knolselderij en snijd ze in kleine blokjes. Maak de prei schoon, snijd in de lengte door en was grondig. Snijd de prei in schuine, smalle stukjes…

…oven). Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in schijfjes. Meng de room, melk, knoflook, foelie, peper en zout. Beboter de ovenschaal en leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de…

Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes. Kook ze ongeveer 10 minuten (half gaar), laat ze uitlekken en verdeel ze over de bodem van een ovenschaal. Snijd de champignons…

…mee. Voeg dan de boursin (roomkaas met kruiden) toe. Laat dit een beetje smelten en meng dan de plakjes voorgekookte aardappeltjes erdoor. Breng het geheel op smaak met peper, zout…

…als de aardappelen zo goed als gaar zijn azijn, suiker en gesnipperde ui toe en breng weer aan de kook. Kook nog ongeveer 3 minuten. Laat de aardappelschijfjes 10 minuten…

…los met de slagroom. Schep de helft van de kaas met de aardappeschijfjes en zout en peper naar smaak door. Schep het gratinmengsel in de vorm. Bestrooi met de resterende…

Steek de barbecue aan. Kook de krieltjes in ca. 8 min. gaar en laat ze afkoelen. Rijg de krieltjes aan de spiesjes. Bestrijk de krieltjes met de kruidenolie en leg…

Snij de preiwitten in ringetjes. Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Stoof de prei en de aardappelen in wat boter. Blus met de kippenbouillon. Kruid met peper…

Kook de aardappelen in de schil, laat afkoelen. Rasp de nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 200° C. Meng de twee soorten bloem met de zuurdesem en de gist. Voeg…

Verwarm de oven voor op 220 ºC. Boen de aardappelen schoon. Snij ze kruiselings in en wikkel ze in aluminiumfolie. Zet ze 40 à 50 minuten in de voorverwarmde oven…

…de tomaten en de komkommer, snij ze in dunne plakjes. Schil de aardappelen en snij ze in heel dunne staafjes (dat gaat het gemakkelijkste met een mandoline). Frituur ze goudgeel.…

…5 minuten in lichtgezouten water. Laat ze meteen schrikken in ijswater en goed uitlekken. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 1,5 cm. Kook ze in 10…

Verwarm de oven voor op 220° C. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze lauw worden. Halveer ze. Hak het basilicum fijn en meng…

Verwarm de ovenvoor op 180°C. Schil deaardappelen en kookze gaar in licht gezoutenwater. Giet afen pureer. Pel en snipper deui. Fruit hem glazigin wat boter. Splits de eieren.Meng de…

Spoel de citroen enrasp de schil. Snij delente-ui in ringen. Pureer de aardappelen.Meng ze met deeieren, citroenschil enlente-ui. Kruid metpeper, zout en cayennepeper.Vorm er balletjesvan, zo…

Schil de aardappelenen kook ze beetgaar.Laat ze afkoelen.Pel en snipper de sjaloten de knoflook. Spoel endroog de spinazie. Spoelde tomaten en snij zein stukken. Snij de fetain blokjes…