Verwarm de oven voor op 225 ºC. Halveer de courgettes in de lengte en hol de helften met een lepel uit tot 1/2 cm van de wand. Snijd het…

Verhit 3 el olijfolie in een koekenpan en bak de courgette 2 min.. Voeg de tomatenblokjes toe en roer alles door. Stoof de groenten 20 min. op laag vuur zonder…

…de courgette in de lengte in zo dun mogelijke plakken. Bestrijk deze met een dun laagje olijfolie en bestrooi met peper en zout. Verhit een grillpan en rooster de courgette…

…courgettespaghetti in een zeef en giet daar het kokende water over. Duw met een spatel om vocht dat door de warmte vrijkomt uit de courgette te drukken. Doe de courgettespaghetti…

Snijd de courgettes in de lengte in kwarten. Verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in schuine repen van 1 cm dik. Verhit de olie in…

Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de courgettes schuin in plakken van 1 cm. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 2 el olie en bestrooi…

…tot het einde, will do the trick). Bak de kwarteleitjes* zachtjes in een koekenpan zodat het wit stolt maar de dooier zacht blijft. Laat de courgettelinten uitlekken, breng op smaak…

…laat afgedekt ca. 4 minuten staan. Was intussen courgette, halveer in lengte en snijd in stukjes. Verhit 2 eetlepels olie in wok en roerbak stukjes courgette ca. 5 minuten op…

…de courgette toe en bak in ca. 5 min. gaar. Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Brokkel de kaasblokjes boven de courgette en…

…zout. Gril 4 min. Keer halverwege. Snijd ondertussen de courgette in plakken van 1 cm. Doe in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep…

Snijd de courgettes in de lengte in plakken van ca. ½ cm dik. Leg de plakken op een bord en bestrooi met zout. Leg er een ander bord bovenop en…

Doe de courgette in een vergiet en bestrooi met 1 tl zout. Hussel dit met je handen goed door elkaar, zet hier iets zwaars op (bijvoorbeeld een pan) en laat…

…minuten zachtjes koken. Schenk 75 ml olijfolie in een diepe koekenpan en verwarm op middelhoog vuur. Bak de courgette in porties 2-3 minuten per zijde, tot ze goudkleurig zijn…

…4).Voeg de plakjes courgette toe. 5).Voeg de laurierblaadjes toe, het kruidenbuiltje en de hyssop. 6).Aan de kook brengen en laten koken tot de courgettes mooi zacht zijn…

…de uien en de teentjes look fijn. Fruit ze aan in een scheutje olijfolie. Snijd de courgette in blokjes en de champignons in plakjes. Voeg deze groentjes bij de ui…

…Grof gesneden ui toevoegen en bruin bakken, knoflook (ruime mate) toevoegen. Wortelen in blokjes toevoegen. Aardappel in blokjes toevoegen. Courgettes (zonder zaadstrengen) in blokjes toevoegen, regelmatig omscheppen. Bouillonblokken met water…

Rasp de courgette met een grove rasp en strooi er hierna wat zout overheen. Zet dan even opzij. Snijd ondertussen de bosui in fijne reepjes en rasp eventueel de parmezaanse…

…Leg de courgette neer en snijd er over de lengte een dun kapje af (deze gebruik je om de courgette af te dekken tijdens het bakken). Hol de courgette uit…

Verwarm de oven voor op 200°C. Was de courgettes en rasp ze grof of snijd ze in ragfijne reepjes. Pel de ui en snipper deze. Bekleed een licht ingevette taartvorm…

Verwijder de uiteinden van de courgettes, snij ze in dunne plakjes en bak ze op hoog vuur in een koekenpan in een scheutje olie samen met de knoflook, peterselie, peper…