Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de ui en de groenten ca. 5 min. Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat…

Snijd de prei in stukken van 3 cm. Was de prei en laat goed uitlekken. Verhit in een hapjespan 4 el olijfolie. Voeg de prei en knoflook toe en bak…

Snijd de rozijnenbol in blokjes van ca. 1 bij 1 cm. Rooster in een droge koekenpan in ca. 5 min. knapperig. Laat afkoelen op een bord. Halveer intussen de nectarines…

…tomaatjes en een snufje zout en peper in een kom. Prak met een vork alles door elkaar. Serveer de Italiaanse eiersalade op een ciabatta met rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas…

Verwarm de kippenbouillon. Pocheer daarin de kip. Haal de kip eruit en zeef de bouillon. Gebruik de bouillon voor de soep en hou de kip even apart. Kook de orzo…

Bestrooi de biefstukjes met zout en peper. Strooi er oregano over en wrijf het erin. Was de sinaasappel en haal er met de sambaltrekker de schil af. Hak die fijn…

Verwarm de oven voor op 180 ºC.Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.Snijd circa 1 cm van de onderkant van de asperges en snijd de asperges…

Pel en snipper de sjalot. Meng de sjalot met azijn zout en peper. Meng er 150 ml olie door. Verwarm de grillpan voor. Snijd elke krop radicchio in zessen. Bestrijk…

…de mozzarella erover en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Besprenkel met olie en bak de Italiaanse traybake in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

Italiaanse venkelschotel met gnocchi Kook de gnocchi gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.Verhit een scheutje olie in…

Koekjes Hak de hazelnoten met de suiker fijn in de keukenmachine. Rasp de schil van de sinaasappel. Kneed de boter bloem het zout de sinaasappelrasp de vanillesuiker en het hazelnoot…

…Maak het tempurabeslag door de eidooiers kort te mengen met de bloem, de Italiaanse kruiden en het ijswater. Het beslag blijft wat dun en het is niet erg als er…

…balsamicoazijn, de olijven en de Italiaanse kruiden erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de rodekool en de braadworst over 4 borden en serveer met de aardappelpartjes.

Verwarm de oven voor op 190 °C. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng het rasp met het gehakt, de ricotta, kruiden, 1 teen…

Rooster 3 el pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder…

…de knoflook aan. Voeg na een minuut de tomatenblokjes toe, samen met de Italiaanse kruiden en een snuf zout en peper. Roer even door en verwarm kort. Doe ondertussen de…

Bereiding Snijd het brood in 3 stukken en halveer deze stukken. Besmeer de onderzijde met pesto. Leg er wat plakjes ham, Spianata Romana en een gehalveerde plak mozzarella op. Snijd…

…schaaltje erbij.   Vul de borrelplank aan met olijven mortadella prosciutto di Parma bresaola Sardijns platbrood cherrytomaten grissini en alles wat jij nog meer lekker vindt bij een Italiaanse borrelplank.

Pureer met de staafmixer de tonijn met de yogonaise, de ansjovisfilet, 1 tl kappertjes en de wijn tot een gladde saus. Voeg zout en peper naar smaak toe. Halveer de…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak de ciabatta’s in 6-8 min. af. Snijd de tomaten in stukjes, de ui in dunne halve ringen en de bleekselderij…