Bekleed de charlottevorm met vershoudfolie. Laat de blaadjes gelatine in ruim koud water ca. 3 minuten weken. Breng de melk tegen de kook aan. Klop de suiker met de eidooiers…

…Strooi poedersuiker over de cake en versier met kerstchocolade. Tips: Meng 1 eetlepel cacaopoeder door de slagroom en voeg 1 eetlepel cognac bij de mascarpone. Vervang de aardbeien eens door…

…tot het deeg in volume is verdubbeld. Verwarm de oven intussen voor op 220ºC. Bak de kerstboom in ca. 20 minuten gaar en goudbruin. Laat de gasten aan tafel hun…

…Klop de slagroom voor de garnering lobbig. Stort de bavarois op een mooi langwerpige schaal en bestrijk hem rondom met slagroom. Spuit toefjes slagroom bovenop en garneer met de kerstversieringen.

…door. Giet het mengsel over de afgekoelde kerststronk op een rooster geplaatst en laat opstijven op een koele plek. Chocoladeblaadjes: Penseel enkele laagjes gesmolten chocolade op rozelaar- of muntblaadjes. Laat…

…de huid in kleine mootjes. Dien op. Tip: Vers gezouten zalm kun je heel goed zonder saus serveren, zeker met kerstmis. Wil je toch een sausje, dan is mosterdsaus aan…

1. Leg de ham in een ovenschaal op een rooster, met de zwoerdkant naar boven en stop een vleesthermometer in de ham aan de dikte kant. De thermometer mag niet…

…en laat het mengsel afkoelen totdat het lobbig wordt. Halveer de gewassen aardbeien en meng ze met de kersen door de amandelmelk. Klop de slagroom stijf met de suiker en…

…afgedekt met plasticfolie). Klop de boter luchtig en meng het door de afgekoelde custard. Bouw Kersthuisje: De cake snijd je in twee gelijke plakken van 18x13x8 cm. Tussen deze plakken…

…het zakje bereiden. In een spuitzak doen en spuiten op de kerstsok. Gemalen kokos en aardbeiensiroop vermengen en de teen, hak en bovenrand van de kerstsok versieren met het mengsel.

…het deeg sterretjes en plak ze met water op de kerstkrans. Bestrijk de krans met de losgeklopte eidooier. Bak de kerstkrans in het midden van de oven goudbruin en gaar…

…groene marsepein als kaarsen. Vorm vlammetjes uit de rode marsepein en plaats deze op de kaarsen. Bestrooi de kerststronk lichtjes met poedersuiker en plaats deze koel tot hij opgediend wordt.

Boter, de beide soorten suiker en de room in een pan doen, Op een zacht vuurtje goed mengen. Laten afkoelen tot het mengsel lauw is. Er de eieren bijvoegen en…

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote pan. Voeg eerst de helft van de suiker toe. Verhit dit langzaam tot het mengsel dampt en laat het 15 minuten zachtjes…

Laat het vanille-ijs zacht worden en vul de tulbandvormpjes met het ijs. Laat aan de bovenkant van de vorm een klein randje over. Smelt 200g chocolade in een pannetje…

…te dun blijven voeg dan wat suiker toe. Leg de drie stukken kerstklok op elkaar en bestrijk de bovenste laag met het glazuur. Strijk het mooi glad met een nat…

Meng alle ingrediënten voor het deeg in een schaal snel met de hand tot een samenhangende massa. Kneed niet teveel. Zet het deeg weg op een koele plaats en laat…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd elk plakje deeg in de vorm van een krans. Bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi ze met amandelstukjes en zeezout. Bak…

…Giet ze daarna af, laat uitlekken en dep ze goed droog. Kerstbrooddeeg maken Om het deeg te maken doe je alle ingrediënten behalve de boter in een kom. Kneed (in…

…niet netjes (dan gaat het ijs namelijk smelten en de chocoladepasta ‘glijden’). Hak de helft van de overgebleven kerstkransjes in stukjes en druk dit tegen de zijkant van de taart…