…Giet het vocht weg. Boter een ovenschotel in Schik er de kipfilets in, goed kruiden met peper en zout Verdeel er de champignons over Klop de inhoud van een doos…

…hoog vuur.Snijd de kipfilets in de lengte in vier plakken en leg ze tussen 2 stukken plasticfolie. Sla ze plat met een koekenpan. Smeer de kipfilets in met olijfolie…

Kipkebab met gegrilde venkel en kruidige olie Rooster in een droge hete koekenpan de specerijen tot ze beginnen te geuren. Stamp de specerijen met het zout grof in de vijzel…

…koekenpan en bak dit mengsel tot het donkerrood wordt en gaat geuren. Maak het vel van de kippenbouten voorzichtig los en trek het naar het smalle deel van de poot…

…200 graden. Meng het kerriepoeder met 4 el olijfolie en marineer de kippenpoten hierin. Leg de kippenpoten vervolgens in een ovenschaal en bak ze in zo'n 45 minuten gaar…

Marineer de vleugels met het zout en het limoensap en laat dit tenminste 30 minuten intrekken. Spoel af en dep droog. Wrijf of maal de ingrediënten voor de saus fijn…

Ontbeend de kippenpoten. Halveer de lente-ui en snijd de jahe in dunne plakjes. Plet het vlees en strooi het zout erover en laat het 5 minuten intrekken. Verhit een…

Ontpit de lombok en snijd deze in dunne reepjes. Snijd het vlees in blokjes, halveer de petehbonen en snijd de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Snijd het vlees zeer fijn en bijna tot gehakt. Meng de vissaus, de gula jawa en het limoensap goed door het vlees en laat dit 30 minuten marineren. Snijd de…

Verdeel de rucola over de wraps en snijd de mango in stukjes. Beleg de wraps met de gerookte kipfilet, verdeel de mangostukjes erover en sprenkel de honing erover. Rol de…

…steeltje van de vijgen, verdeel in vier parten en laat 10 minuten wellen in warm water. Snijd de kipfilet in dobbelstenen en meng met de chilipoeder, de helft van de…

Snijd de kipfilet in reepjes. Verhit wat olie in een koekenpan en bak daarin de reepjes kipfilet. Pers direct de knoflookteentjes boven de pan uit. Pel de uien en snijd…

Snijd het vlees in reepjes en de champignons in plakjes. Snipper de sjalot. Verwarm de boter in een koekepan of wok. Doe het vlees, champignons en ui in de pan…

…omscheppend. Schep ze naast de chorizo op het bord. Bak ten slotte de kipfilet in 3 min. bruin aan. Leg ook op het bord. Wrijf de saffraan met een snuf…

Verhit de olijfolie in een braadpan. Bestrooi de kipdrumsticks met zout en peper en bak ze rondom bruin aan. Voeg de groenten toe en bak nog 2 min. Voeg het…

…een cocktailprikker. Verhit ca. 1/5 deel van de vloeibare margarine in een braadpan. Bak de kiprolletjes op halfhoog vuur gaar in ca. 8 min. Houd ze warm onder aluminiumfolie…

…de kipfilet aan weerskanten met peper en zout en bak hem in olijfolie. Kook de broccoliroosjes beetgaar in gezouten water. Giet af en bestrooi met geroosterde amandelschilfers. Serveer de kipfilet…

Bestrijk de kipfilets met olijfolie. Kruid ze met de gedroogde tijm en een snuifje piment d’Espelette (of paprikapoeder). Bak ze kort rondom aan in een beetje hete olijfolie. Kook…

Snij de kipfilet in kleine stukken, wikkel het in het losgeklopt ei en rol het vervolgens in de panko. Doe in de fondue.

…Laat op een zacht vuur inkoken, gedurende 5 à10 minuten. Bestrijk de kipfilets met de rest van de olijfolie en bak ze in de grillpan, 3 minuten aan elke kant…