Verwarm de oven voor op 180 C. Schil de knolselderij en snijd in dunne plakken van 2 mm. Snijd de knoflook fijn en de bleekselderij in dunne boogjes. Schil de…

Breng een ruime pan met water aan de kook. Schil ondertussen de knolselderij, snijd in plakken en vervolgens in blokjes van 1 x 1 cm. Kook de knolselderij 4 min…

…Meng de rozemarijn met de olie, peper en zout. Boen de knolselderij schoon en snijd de wortelige onderkant eraf zodat je een platte kant hebt. De schil kun je laten…

Schil en snijd de knolselderij in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Halveer de peen in de lengte en snijd in plakjes van ½ cm. Snipper de uien. Breng…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Schil de knolselderij en snijd hem in grove stukken. Verdeel over een bakplaat. Halveer de bol knoflook overdwars en leg ook op…

Schil de knolselderij en de aardappels en snijd ze in stukken. Verhit de olijfolie in een (soep)pan. Fruit het venkelzaad 30 sec. Schep de knolselderij en de aardappel erdoor…

…ze mooi rechtop blijven staan. Verwarm de oven voor op 200°C. Blancheer de bolletjes of blokjes knolselder met de doperwtjes 2 minuten in gezouten water. Laat schrikken en goed uitlekken…

…Schil deknolselder, snij hem in blokjes en besprenkelmet citroensap. Blancheer de knolselder 8 tot 10 minutenin kokend gezouten water. Voeg er de selderijboogjesaan toe en kook ze 5 minuten mee…

…op 170°C. Bebotereen ovenschaal en wrijf ze in met eengehalveerd teentje knoflook. Schil de aardappelen en de knolselder.Snij ze in flinterdunne plakjes en meng zemet de tijm. Doe ze…

…en bak de sjalotten en ham tot de sjalot glazig is. Voeg de knolselder en het kruidentuiltje toe en stoof 6 minuten. Voeg de prei toe en stoof 5 minuten…

Verwarm de oven tot 190°C. Leg de knolselder op een bak- plaat, wrijf hem in met olijfolie en grof zeezout en rooster hem 2.30 uur in de oven. Bereid…

…stukken. Maak de knolselder en de aardpeer schoon. Snij ze ook in stukken. Stoof de ui aan in boter tot de stukken glazig zijn. Voeg de knolselder en aardpeer toe…

…knolselder en snij in even grote blokjes als de grootte van de champignons. Snij de rode ui in vier kwartjes en haal de laagjes ui uit elkaar. Blancheer de knolselderblokjes…

Schil de knolselder en de aardappelen en snij in gelijke blokjes van zo’n 5 centimeter. Kook ze samen gaar in gezouten water. Giet af, laat goed uitlekken en pureer…

Spoel de appel en snij hem in julienne. Schil de knolselder en snij hem in julienne. Meng de appel met de knolselder. Hak de walnoten fijn en meng ze samen…

Schil de knolselder en snijd in plakken van max. 1 cm. Hak de tijm en rozemarijn fijn. Pers de knoflook. Hak de Gran Moravia fijn. Neem 2 diepe borden/schalen…

…een flinke snuif zout en kook in 15-20 min. gaar. Snijd de knolselder in gelijke blokjes van 1 cm. Hussel op de bakplaat door elkaar met een scheutje olijfolie…

…zwarte peper. Schuif zo’n 20-25 min. de oven in. Knolselderburger: snipper de knoflook en de helft van de ui fijn. Snipper de bieslook en de krulpeterselie fijn. Schep…

…indikken. Meng de dressing door de gemengde sla. Schik de zalmfilets en de gebakken knolselder op borden en schep er de peperroomsaus over. Leg er de sla bij en serveer…

…en het Chinees vijfkruidenpoeder. Bak de cashewnoten goudbruin en tot de sojasaus verdampt is. Meng de currysaus door de rijst en roer er de blokjes knolselder door. Kruid met peper…