…de scharen en poten, haal er met een kreeftenhaak het vlees uit en houd dit ook apart. Los de koffielepel maïzena op in 2 eetlepels water. Laat een eetlepel suiker…

…een halve paksoi midden op een diep bord. Schep er wat noedels naast en schep de kreeftjes met saus over en om de noedels. Garneer eventueel met een plakje citroen.

…laat zachtjes inkoken. Pel de kreeftjes, verwijder de darmkanalen, plet de schalen en koppen in een vijzel en doe bij de bouillon. Laat 4 kreeftjes heel voor de afwerking. Meng…

…Breek de scharen en poten, haal er met een kreeftenhaakhet vlees uit en houd dit ook apart.Saus: Los de koffielepel maïzena op in 2 eetlepelswater. Laat een eetlepel suiker…

…van het vuur. Breng de soep op smaak met zout en cayennepeper. Verwijder het darmkanaal uit de staart van de kreeftjes. Snijd het vlees van de staarten in dunne plakjes.

…10 min.gaarkoken en laten afkoelen.De bleekselderij wassen en in dunne plakjes snijden.Het kreeftvlees uit de schalen en de scharen halen.De bonen in kokend water met zout…

…cajunkruiden. 3. Nu kun je aan tafel zelf met een krabhamer (of kreeftentang) de schalen van de scharen en poten breken om vervolgens het vlees eruit te halen. Even dippen…

…kreeft, verwijder de maag (het zakje in de kop) en het darmkanaal. Maak het staartvlees los en leg het terug in z’n pantser. Breek de scharen met een kreeftentang…

…200 graden, 10 minuten nagaren zonder deksel. Tijdens nagaren een kreeft/vissaus maken van pakje of blikje soep en dan binden. Kreeftjes en garnalen toevoegen. Ballen serveren met saus, rijst…

…op zout en cayennepeper na - aan de kook en laat 20 min. sudderen. Breng op smaak met zout en cayennepeper. Kook de kreeften 4 min. in de bouillon, haal uit…

…kropsla fijn en verdeel deze over de bodem van kleine glaasjes. Schep het kreeftjesmengsel erop en garneer met een takje dille, wat witlof en eventueel een hele rivierkreeft voor decoratie.…

…in de wadjang. Presentatie: Leg op de borden in het midden wat sla en daarop een kaaskletskop. Maak met de kreeftjes en de garnalen en de saus een mooie compositie!

…gebruiken een schaaldierenbouillon in het mengsel, voegen een snelle rivierkreeftsalade toe en vervangen de bosuien door dille. Kreeft is luxe van het hoogste niveau, daarom gaan we voor dit Chinees…

…en de gewoontes van de gasten Soep: ca. ¼ liter per persoon Vis en schaaldieren: vis: 250 tot 300 gram per persoon; kreeft, rivierkreeft: 400 gram per persoon Rund, kalfs…

…de pizza bakt, verhit je een scheutje olijfolie in een braadpan. Strooi een klein beetje peper en zout over de kleine kreeften. Bak de langoustines kort en krachtig, zonder ze…

…soep. Proef en voeg vers gemalen peper en zout toe. Beslis of je de stukken vis en de kreeftenstaartjes al dan niet op z’n geheel in de soep serveert…

…de langoustines in de hete soep. Pocheer ze kort, zodat de kreeftjes op hun best blijven. Na een minuut zijn ze wellicht al gaar. Neem de soep weg van het…

…2 cirkels per persoon uit. De rest van het deeg gebruik je niet. Verdeel de kreeftvulling over het midden van de helft van de cirkels. Hou 1 ½ cm van…

…met groentjes rijkelijk over. Schik er de aardappeltjes bij. Bestrooi met de gehakte peterselie. Werk af met takjes kervel. Je kan dit nog uitbreiden met grijze garnaaltjes, mosseltjes, stukjes kreeft, ...

…4 afzonderlijke ovenschaaltjes. Beleg de groenten met een laagje lasagnevellen. Voeg een laagje kreeftensaus toe en stukjes vis en scampi toe. Leg er opnieuw een laag lasagnevellen op. Herhaal alle…