…175°C). Pel en snipper voor de gnocchi de knoflook. Schil de pompoen en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng met de knoflook en 1 el olijfolie…

…met een pastamachine dunne vellen van het pastadeeg. Verdeel de pompoenvulling in hoopjes over het pastadeeg en leg er een vel pastadeeg bovenop. Druk de vulling een beetje plat en…

…4 minuten in. Voeg 1 l water, het bouillonblokje en de geroosterde pompoenparten toe. Breng het geheel aan de kook en laat ca. 5 minuten op laag vuur koken. Pureer…

…de eieren en het vanille-extract in een grote kom door elkaar. Roer de geraspte pompoen, de rozijnen en de sinaasappelschil erdoorheen. Meng het kaneelpoeder met het bakmeel en de…

…de zaadlijsten. Was de rode peper en hak hem fijn. Was de pompoen en halveer hem. Verwijder de kern met de pitten* en snijd het vruchtvlees in blokjes. Smelt de…

Halveer de pompoen en verwijder de kern met de pitten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de uien en de knoflook. Verhit de boter in een braadpan en…

…minuten in. Voeg de pompoen toe en bak ca. 5 minuten verder. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Kook tot de pompoen zo zacht is dat je…

…Laat de Gorgonzola rustig smelten in de room. Maak intussen de pompoen schoon en snijd hem in dunne plakjes (ca. ½ cm). Pureer de roomsaus fijn met een staafmixer en…

Snijd de pompoen in blokjes van 2 x 2 cm en doe ze in een hittebestendige kom. Voeg het water toe, dek af me een hittebestendig bord of deksel en…

Verwarm de oven voor op 240°C (boven- en onderwarmte). Snijd de pompoen in blokjes van 1 cm (schillen hoeft niet). Hussel in een ovenschaal door elkaar met een scheut olijfolie…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de pompoen in blokjes van 1 cm (schillen hoeft niet). Snijd de ui in parten en pers de knoflook. Schik de pompoen, ui…

…met zout en zwarte peper. Haal uit de pan en houd warm. Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in de pan en stoof de pompoenblokjes 5-10 min. op zacht vuur …

Verwarm de oven voor op 200° C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de pompoen in blokjes van 3-4 cm (schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door…

…de oven voor op 220°C en bedek 2 bakplaten met bakpapier. Snijd de pompoen in blokjes van 2 cm (schillen hoeft niet). Schik op de bakplaat en besprenkel met olijfolie…

Rasp het vruchtvlees van de pompoen in een keukenrobot. Meng in een kom gezeefde bloem, de suiker, de pompoen, de speculaaskruiden en een snufje zout. Laat de boter smelten en…

Schil en snij de pompoen in blokjes. Snij de ui fijn en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een stoofpot en voeg de ui toe. Stoof glazig en voeg…

…Snij de blaadjes salie fijn. Snij de mozzarella in blokjes. Haal de pompoenblokjes uit de oven en leg een nieuw stuk bakpapier op de bakplaat. Verhoog de temperatuur van de…

…olijfolie met de mosterd en wittewijnazijn. Kruid met peper en zout. Druppel deze dressing vlak voor het serveren over de rest van de spinazieblaadjes. Serveer de pompoengratin met het spinazieslaatje.

…Breng aan de kook. Laat 30 minuten zachtjes pruttelen. Haal de steranijs er terug uit en mix de soep fijn. Serveer met blaadjes verse spinazie, granaatappelpitjes en pompoenpitjes erover gestrooid.

…de eieren, de geraspte pompoen en de melk toe en meng alles goed door elkaar. Giet het beslag in een beboterde bakvorm en bak ongeveer 45 minuten. Laat de cake…