…Snijd de rest van de lente-ui in dunne reepjes en bewaar voor de regenboogrolletjes.Breng een pan met het water de gedroogde shiitake kombu de uiteindes van de lente…

Kneus en pel de knoflook. Doe de knoflook met het vlees de ui wortel bleekselderij tijm en laurier in een schaal. Kneus de jeneverbessen (in een vijzel) en voeg ze met…

Verwarm de oven voor op 200 graden en doe de papieren muffinvormpjes in een bakblik. Zeef de bloem, het bakpoeder, de suiker, kaneel en vanillesuiker boven een kom en zet…

…voor op 200 graden Knijp zachtjes in het tofublok, zodat er al wat vocht uitgaat. Snijd het blok vervolgens in dunne reepjes, in frietjes dus. Dep ieder frietje droog met…

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Maak de spruiten schoon en halveer de grote exemplaren. Kook de spruiten in 15 min…

Snipper de sjalotten. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaden en zaadlijsten met een theelepel. Snijd het vruchtvlees fijn. Pluk de blaadjes van de takjes koriander…

Verhit de olie in een soeppan en bak het wit van de prei 4 min. Voeg 1 pot bruine bonen met het inmaakvocht, de pindasaus en 600 ml water toe…

Bekleed de vormpjes met vershoudfolie en laat de folie over de rand hangen. Klop met de mixer in een hittebestendige kom op een pan heet water (= au bain-marie…

Kook de tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Zet een koekenpan op het vuur. Leg de plakjes pancetta in een droge koekenpan en bak knapperig, voeg de knoflook toe en…

…de sushi azijn en wat peper en zout. Vul de steamed bun met de salade en leg daarop een paar reepjes kip. Garneer de buns met wat koriander en sesamsaad…

…overige koekjes met oogjes, deze kan je vastmaken met een drupje chocolade. De Halloween monstertjes zijn van Reese’s, die ook beplakt zijn met oogjes. 7. Verdeel de Oreo-kruimels…

Zo maak je het: 1. De kalkoen bereiden Haal de kalkoen uit de koelkast. Dep de kalkoen droog met een keukenpapiertje. Gebruik de marinade van Boers & Boers of maak ons…

Chef-kok Nicole Pisani (NOPI, The Modern Pantry) leverde met ‘Boter, botten, zout’ een fantastische nieuwe kookbijbel af. Wij hebben 'm de laatste weken standaard opengeslagen in de keuken liggen…

De aardbeien liggen weer volop in de winkel en wat zijn ze lekker! Om ze te gebruiken bij het bakken is het natuurlijk het lekkerst als je ze vers gebruikt…

Bolognesesaus Chinese style! Je denkt misschien: ‘Is dat bolognesesaus met noodles in plaats van pasta?’ Dat is een optie, maar dit recept is toch nog nét iets anders. De overeenkomst…

…het midden van het brood wat olijven, verkruimelde witte kaas, partjes tomaat, reepjes komkommer, takjes peterselie en wat muntblaadjes. Rol de sandwich op en eet gelijk! Doe wat za’atar…

Matt Preston, bekend van de Australische MasterChef, heeft een nieuw kookboek uitgebracht: Fast, fresh & unbelievably delicious. En wij mogen een heerlijk recept uit dit boek met jullie delen, voor een…

…met andere Koreaanse bijgerechten of met witte rijst en bijvoorbeeld snelle pickles van komkommer. Garneer met de reepjes bosui. Ook lekker met nog een klein beetje sesamolie eroverheen gedruppeld. Vind…

Deze hutspot heeft een Indische twist en dat komt we er santen (kokosroom) en kurkuma aan toevoegen. Een perfecte combi met pittig stoofvlees in ketjap. Geloof ons: zo'n lekker…

…een puntzeef klaar op een hittebestendige kom. Verhit de olie in een sauspannetje op medium vuur en bak daarin de reepjes gember in zo'n 3 minuten goudbruin en knapperig…