…Zet ongeveer 10 minuten in een oven op 180 °C. Laat de rest van boter smelten. Doe er de fijngesnipperde salieblaadjes bij. Laat 4 minuten sudderen tegen de kook aan…

…een deegroller sla je nu op de kipfilets totdat ze plat zijn. Meng de feta, salie, walnoten en citroenrasp en bedek hier de kipfilets mee. Rol de kipfilet op en…

…en bak er de sjalot, de knoflook en de champignons in. Versnipper een 4-tal salieblaadjes en voeg ze toe. Kruid de bospaddenstoelen met de tijm, peper en zout en…

…met de pompoencrème. Hak de hazelnoten grof en hak de helft van de salie fijn. Bestrooi de pinsabodems met de helft van de hazelnoten en de salie. Bak de pinsa…

…Verhit de boter met 3 el water in een ruime pan en stoof er de gnocchi in warm. Hak de overgebleven salie grof en stoof hem ca. 1 minuut mee…

…Haal de risotto van het vuur en roer er de pompoenblokjes en parmezaan door. Kruid met peper en zout. Serveer de risotto met de mozzarella, walnoten en salie over gestrooid.

…beurre noisette). Spoel de takjes salie en pluk de blaadjes los. Snij het kruid in flinterdunne reepjes of kleine snippers. Meng de salie door de warme boter en voeg het…

…een kom de mosterd met de fijngesneden salie en knoflook en kwast de karbonades hier dik mee in. Leg op elke karbonade een salieblaadje en omwikkel met 2 plakjes rauwe…

…zijn geworden de paddestoelen er bij doen, evenals het uitgeknepen eekhoorntjes brood. (weekvocht bewaren) Voeg daaraan toe de fijngesneden salieblaadjes, het verkruimelde pepertje, de rasp en het sap van de…

…Snipper de ui fijn. Snijd de blaadjes salie fijn. Verhit in een koekenpan de boter. Fruit de ui met de salie 1 min. Schil intussen de appel, verwijder het klokhuis…

Porchetta is echt een feestmaaltijd, voor een speciale gelegenheid (zoals Kerst!). Het lijkt misschien een gehannes, met zo'n grote lap vlees, maar het is echt de moeite waard. En…

…in het varkenshaasje tot iets voorbij de helft en vul de insnijdingen afwisselend met plakjes bacon en plakjes rode biet. Stop hier en daar nog een salieblaadje in de insnijdingen…

…Verdeel deze vulling over de wortelen in de quiche. Brokkel er de geitenkaas over en werk af met salieblaadjes. Strooi er de geraspte mozzarella over en bak voor 30-35…

…Hak de salie fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de salie samen met de gnocchi in zo'n 5-6 min goudbruin en…

…zout. Bestrijk het deeg met het roommengsel. Verdeel hierover de pompoenblokjes en de geraspte gruyère. Werk af met blaadjes salie en de walnoten. Zet 8 - 12 minuten in de oven.

…Roer regelmatig om en laat de pompoen zacht worden en bruinen. Vervolgens de salie er door roeren. Dan de sherry-azijn er bij doen en omroeren tot die volledig is…

…laag vuur gaar met een deksel op de pan. Bestrooi de haasfilet met zout en peper, leg een groot salieblaadje op het vlees en omwikkel met pancetta. Wikkel er evt…

…wat je wil krijgen. Voeg op het eind de salie toe en giet de beurre noisette in een grote kom (laat niet in het pannetje zitten, dan kan het verbranden…

…de pappardelle in enkele minuten beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pureer intussen met de staafmixer de salie met de amandelen, de laatste knoflookteen en de extra vierge olijfolie…

…tot het aroma vrijkomt. Schenk de wijn erbij en laat in ± 3 min. inkoken. Voeg de room en salie toe. Laat de saus nog 5 min. stoven, zodat de room…