Klop 3 eieren luchtig op met 150 g suiker. Voeg er 50 g gesmolten boter, een zakje gistpoeder, 50 ml anijslikeur en de rasp van 1 limoen aan toe. Strooi…

Haal de serranoham en de manchego kaas ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Leg de borrelplank in de breedte voor je. Vouw…

Kook de aardappelschijfjes 5 min. en spreid ze uit over een bakplaat om af te koelen. Breng voor de sperziebonen een pan water aan de kook. Snijd de uien in…

Meng de benodigdheden voor de gehaktballetjes door elkaar en draai er balletjes van. Verwarm olijfolie in een koekenpan. Bak de gehaktballetjes op hoog vuur tot ze bruin zijn. Voeg ui…

…de mosselen. Snijd de andere helft van de citroen in schijfjes. Bestrooi de mosselen met peterselie en garneer met een schijfje citroen. Serveer de Spaanse mosselen met brood en aioli.

Verhit de olie in een grote soeppan en bak de runderballetjes rondom bruin. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in halve ringen. Voeg…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200° graden. Hak de ui en knoflook fijn en verhit de olijfolie in een pan. Bak de ui en knoflook licht bruin en voeg…

Marineer de vis met het limoensap en het zout voor 20 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en hak de tomaten fijn. Verhit…

Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline.    Pel en snipper de ui.    Verhit olijfolie in een grote gietijzeren pan.  Bak de aardappels en…

Verhit in een braadpan 2 el olie. Bak hierin de rijst 3 minuten. Voeg tomatensap en majoraan toe. Breng met deksel op de pan aan de kook. Laat de rijst…

Verwarm de oven voor tot 190 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat in de oven 40-45 min. Laat ze in een afgesloten plastic zak 30 min. afkoelen…

…heen en weer. 4. Garneer de Spaanse aardappelschotel eventueel met wat peterselie en serveer met aioli. Je kan dit gerecht ook in de oven maken. Doe dan alles tegelijk op…

Laat het brood weken in water. Knijp het daarna goed uit. Doe het samen met de gemalen amandelen, de knoflook en het zout in de keukenrobot. Mix glad. Voeg de…

…met de beroemde tejas de tolosa koekjes. "De tejas en cigarrilos de Tolosa hebben een lange geschiedenis en werden in de Spaanse stad Tolosa bedacht voor de beroemde banketbakkerij Eceiza…

Pel en snipper de ui. Stoof ze glazig in wat olijfolie. Doe de ham bij de ui en stoof 5 minuten zacht mee. Voeg de bloem er eetlepel per eetlepel…

In ruime pan krieltjes 5 min. koken. Afgieten en laten uitlekken. In koekenpan helft van margarine verhitten en krieltjes volgens gebruiksaanwijzing bruin en gaar bakken. Ui pellen en snipperen. Paprika…

Doe alles door elkaar in de slowcooker. Voeg het half zakje diepvries doperwten toe voor het laatste half uur. Gebruik bindmiddel om een dikkere saus te krijgen voor het laatste…

Verwarm olie in een pan en fruit de ui een paar minuten. Voeg de rijst toe en bak deze zachtjes mee gedurende 5 minuten, tot een goudbruine kleur. Voeg knoflook…

Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in de boter lichtbruin. Snijd de uien klein en de champignons in plakjes. Als de kipfilet lichtbruin is, haal je deze uit…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een beslagkom en voeg 200 gr witte basterdsuiker, 4 eieren en rasp van 1 citroen toe. Zet de mixer op hoge snelheid…