Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht: 170°C). Bereid de iglo Vissticks volgens de instructies op de verpakking. Vet een ovenschaal in van circa 18 bij 28 cm. Snijd de…

…geraspte knoflook, zout en visbouillonblokjes in een pannetje samen met olijfolie en sap van een uitgeperste citroen. Breng het geheel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen…

Rijg de visfilet aan de satéprikkers. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak.  Meng voor de chermoula het limoensap met de knoflookolie, de komijn…

…het vocht er niet uit kan lekken. 4. Leg de vispakketjes op het bbq rooster en stoom ze in ongeveer 15 minuten gaar. Garneer met blaadjes verse munt en (Thaise…

…de zeevruchten in de pan. Leg de visfilets er bovenop. Laat nog 10 minuten onder deksel garen op matig vuur. Strooi de peterselie over het vispannetje. Serveer met krokant brood…

Breng de bouillon aan de kook samen met de witte wijn. Temper het vuur en voeg de snijbiet, de lente-uitjes, de knoflook en de olijfolie toe. Laat 20 minuten…

…Verwarm de wijn en de visfond en los er de uitgeknepen gelatineblaadjes in op. Meng de zalm voorzichtig door de room en de rest van de gelatine en breng op…

…om. Laat 10 minuten marineren. Klop de room lobbig en hak de dille (of venkelgroen) fijn. Snij de gerookte visfilets in stukken en mix ze fijn samen met de mayonaise…

…zacht zijn, breng op smaak met peper en zout. Voeg de erwtjes en de maïs toe en roer om. Voeg de room en visbouillon toe. Kruid met paprikapoeder, peterselie, tijm…

Kook de asperges beetgaar in 3 à 4 minuten in water met een snufje zout. Mix voor de saus de helft van de mozzarella met de olijfolie, de knoflook, de…

Maak alle minigroenten schoon en blancheer ze per soort in lichtgezouten water. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Bewaar ze voor de afwerking…

…in. Kruid met peper en zout en schik op elke kabeljauwfilet een partje citroen. Zet de vispannetjes zo’n 12 minuten in de oven. Werk af met de fijngehakte bladpeterselie.

…bestrooi de vis met peper en zout. Pers de teen knoflook uit en meng met de 2 eetlepels olijfolie en snuf tijm. Besmeer hier de bovenzijde van de vis mee…

…vul de vis met het mengsel. Maak de vis dicht met de prikkers en wikkel de vis in bananenblad. Maak het bananenblad vast met de prikkers. Rooster de vis boven…

…de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan het zout, de suiker en de azijn toe en laat dit 1 minuut sudderen. Dan de vis toevoegen en nog 2 minuten sudderen.

Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de azijn en voeg alle ingrediënten toe en sudder het geheel in 25 minuten gaar. Het vocht zal dan…

…het water toe met de asem en breng dit aan de kook. voeg de overige kruiden en de vis toe en stoof dit gaar. Meng dan het limoensap erdoor heen.

…koud water. Snijd de vis in 6 stukken. Schep op het koolblad wat van het mengsel en leg daarop een stuk vis en bedek deze weer met het mengsel. Vouw…

…samen met de sjalotten, de suiker, de azijn, het zout en de rawits en laat dit 3 minuten koken. Dan de vis weer toevoegen en nog 2 minuten zachtjes stoven.

…voor 3 minuten en voeg de overige ingrediënten toe en laat dit 5 minuten zachtjes sudderen. Dan de vis toevoegen en deze nog 3 minuten zachtjes mee laten sudderen. Serveer.