Schil de asperges en kook ze. Laat ze goed uitlekken. Halveer ze en snij ze in 3 gelijke stukken. Doe ze in een plastic zak die je kunt afsluiten. Meng…

…kookt, de eieren een voor een zachtjes in het water glijden. Kook ze in 4 à 5 minuten zacht. Zet de eitjes in een eierdopje. Serveer met de gegrilde asperges.

…mandjeskaas en de room toe, meng goed. Kruid met peper. Giet het mengsel over de asperges. Verkruimel de rest van de mandjeskaas en leg het erbij. Bestrooi met de parmezaan…

…de peper en zout. Beboter de taartvorm en leg er het deeg in. Schik er de asperges op en schenk er de eierroom over. Schuif de taart in de oven…

Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Snij de asperges met een mandoline in dunne sliertjes. Doe dit ook met de papaya en mango. Spoel het basilicum en de koriander…

…citroenrasp. Bestrijk het bladerdeeg met de hummus en zet het weer in de oven.Bak nog 20 minuutjes. Blancheer de asperges 7 minuten en laat ze onder koud water afkoelen…

…yoghurt over voorverwarmde borden. Lepel er de olijfolie en boter overheen. Leg er een gepocheerd ei op samen met de avocado en gegrilde asperges. Strooi er extra dukkah, geroosterde komijn…

…kokend water, 16 min stomen in stoommandje of stoomoven – bij een gemiddelde dikte van asperges.) Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Verdeel de asperges over borden, leg in…

…saus. Snij de lente-ui in fijne ringen. Verdeel de asperges over borden, lepel de avocadosaus over het midden van de asperges. Vouw de gerookte zalm tot roosjes en leg…

…de rest met de mayonaise en de Griekse yoghurt. Kruid de saus met peper en zout. Leg de gegrilde asperges op de borden, verdeel er wat van de kruiden- mayonaise…

Schil de asperges vanaf de kop met een dunschiller en kook ze 10 minuten in kokend water met de suiker. Leg ze, verpakt in een theedoek en onder aluminiumfolie op…

…zout en wat gehakte peterselie. Giet het mengsel op de groente. Verkruimel tot slot de geitenkaas over de mini quiches. 5. Bak de asperge quiches in ongeveer 20 minuten af.

…asperges samen met het kookvocht door in een roerzeef. Laat de boter smelten, voeg de bloem toe en leng aan met kokende bouillon en de doorgestoken asperges. Voeg de aspergepunten…

Snijd de onderkantjes van de asperges, snijd alle asperges schuin in stukken van 4 cm. Maak het lente-uitje schoon en snijd het eveneens in stukken. Verhit de olie in…

…de bodem van je beklede springvorm en schenk het mengsel erin. Pak de overige helften van de asperges en verdeel over de taart. Maak af met nog wat geraspte kaas…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Blancheer de asperges 8 à 12 minuten in gezouten water. Laat goed uitlekken op keukenpapier. Halveer de…

…peper en zout over en sauteer de eieren. Schuif de eieren, met de boter midden op de asperges, geef er geraspte kaas over, zodat de hete boter de kaas doet…

…pan, voeg de bloem toe en maak een blanke roux. Verdun deze met de melk en met 2,5 dl kooknat van de asperges. Breng ze op smaak met peper…

Kook de asperges in ruim water met zout, iets suiker en schijven citroen gaar in 20 minuten. Was de spinazie, kook ze gaar en hak ze fijn. Smelt wat boter…

…en bak hierin de asperges 6-8 minuten zacht. Was de peterselie en snijd het klein. Snijd de zalm in reepjes. Doe de zalm bij de asperges en warm dit…