Meng de kruiden in een bakje en zet deze aan de kant. Snij de aardappelen in partjes (wel even zand vrij maken). Schenk een laagje olie in de koekenpan/wokpan…

…de hete gril. Regelmatig omscheppen. Voeg gedurende het grillproces nog wat chilipeper, kurkuma, komijn en koriander toe. Als het vlees gaar is serveren in Turks brood, met sla en knoflooksaus.

…smoren tot aardappelen gaar zijn. Als laatste toevoegen selderij en koriander. Rijst: Olie in pan komijnzaad laten poffen ui en knoflook en doperwten erbij doen. Water toevoegen als dit kookt…

…steelpan en fruit de uien circa 4 minuten. Voeg het komijnpoeder en de helft van het kaneelpoeder toe en bak kort mee. Schenk het water erbij en voeg het bouillonblokje…

…Pel en snipper de ui. Kneed in een grote kom de ui het gehakt komijnpoeder kaneelpoeder het ei en het paneermeel tot een egaal geheel. Breng op smaak met een…

Snij de kipfilet in hapklare stukken. Pel de uien en snij in partjes. Snij de paprika's in vieren. Snij de chilipepers in ringen. Meng de specerijen met 2 el…

Hak de koriander fijn. Pel en rasp de sjalot. Meng het gehakt met de sjalot, 1 el olijfolie, de koriander, de kruiden, peper en zout. Rol met vochtige handen platte…

Meng de olijfolie met het kompijnpoeder, het currypoeder, de allspice, de cayennepeper, de kaneel en wat zout. Laat de vis hierin 15 minuten marineren. Bereid de noedels volgens de instructies…

…Kruid met peper, een beetje zout (denk eraan: de aubergines zijn al zout genoeg), komijnzaad en rozemarijn. Strooi er de pijnboompitten over. Overgiet alle groenten zorgvuldig met een dunne straal…

Kruid de vis met het komijnpoeder, de cayennepeper, peper en zout. Bak de vis in olijfolie bruin aan beide kanten en schep hem uit de pan. De vis hoeft nog…

…Meng de bloemkool met de helft van de knoflook, het komijnzaad en de olie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in de oven in ca. 25 min…

…200 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het korianderzaad, komijnzaad en venkelzaad 3 min. op middelhoog vuur. Doe de specerijen en de peperkorrels in de vijzel…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster het koriander en komijnzaad 3 min. Plet de specerijen met een…

…Vijzel het komijnzaad en roosteren in een pan tot er een lichte geur ontstaat. Zet vervolgens het vuur laag. Voeg de arachideolie en gember toe aan het komijnzaad en verwarm…

Verhit de olie in een pan met deksel. Voeg het komijnzaad en het mosterdzaad toe en bak tot het begint te geuren. Voeg het curryblad, de peper en de ui…

Meng het gehakt met het komijnzaad, de fijngehakte peterselie en een flinke snuf zout en peper. Draai ca. 30 kleine balletjes van het mengsel. Verhit de olie in een hapjespan…

Bereiding Doe de avocado samen met de roomkaas in de blender/mixer. Mix het fijn. Doe het avocado-mengsel in een kom. Voeg de komijnpoeder, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en…

…olie ongeveer 1 minuut warm worden. Breek de eieren één voor één in de pan. Bestrooi de eieren direct met zout en komijnpoeder naar smaak. Laat de eieren 2-3…

De bakpan/wok verhitten en hierin pepers + komijnzaden + korianderzaden + mosterdzaden + kardemomzaden + kruidnagels + kaneelstok iets laten kleuren, maar zorg ervoor dat ze niet verbranden. De pan daarom regelmatig omschudden. Laat alles…

…De aardappels schillen en in blokjes ter grootte van de pompoenblokjes snijden. Verhit in een braadpan of een wok de olie en bak hierin op een matig vuur het komijnzaad…