…Zéker voor wie het uitgebreid koken (of boodschappen doen) even niet ziet zitten. In Boekoe Kita Green van Mirjam van der Rijst en Harold Pereira vind je 90 vegetarische Indische…

…tot de croutons mooi goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Vermeng de ricotta met de gemalen parmezaan, het sinaasappelsap en een snuifje muskaatnoot. Kook de pasta beetgaar in gezouten…

…180 °C. Spoel de aardappelen. Pel de uitjes. Borstel de paddestoelen droog schoon. Verhit 2 el olijfolie en 20 g boter en schroei de koteletten aan beide kanten dicht. Hou…

Snij de lente-uitjes in stukken van ±8 cm. Spoel de visfilets en dep ze droog. Kruid met peper en zout. Breng het sinaasappelsap aan de kook met de witte…

Pel de uien en de knoflook en snipper ze. Schil de wortelen en snij ze in kleine blokjes. Fruit alles 1 à 2 minuten in hete olie, zonder ze te…

…en de zaadlijstenen snij in blokjes. Laat de zilveruienontdooien, halveer ze.Verhit zonnebloemoliein een pan en roerbakde uien en de paprikaenappelblokjes. Zet hetvuur zachter en laat15 minuten stoven.Voeg de…

…de knoflookmix in en verbrokkel er de geitenkaas over. Bestrooi met marjolein en walnoten. Besprenkel met knoflookolie en zet 15 tot 20 minuten in de oven. Serveer met de uienconfituur.

…een stukje van de uien zodat ze mooi rechtop blijven staan. Stoom ze beetgaar in wat wijn met water. Snijd er een hoedje af en hol ze uit. Snijd het…

…Besprenkel met olijfolie. Bak de taarten in de oven in 12 à 15 minuten goudbruin. Neem ze uit de oven en druppel er de honing over. Lekker warm én koud.

…Spoel de munt, hou een paar blaadjes apart en hak de rest fijn. Maak de lente- uitjes schoon, spoel ze, schud ze droog en snij ze in ringetjes. Kook de…

…en snipper de verse kruiden. Werk de portobello’s af met het pepertje en de kruiden. Serveer met de zoete-aardappelplakjes, de gegrilde citroen, de zure-roommengeling en de uienconfituur.

…Snijd de bacon in reepjes en schep ook door het ui mengsel en zet het vuur uit. Leg ondertussen de pizzasteen op de BBQ zodat deze warm kan worden (of…

…bakpapier. Doe het deeg na het rijzen in de bakvorm en bak het brood gaar in 40 minuten. Tip: ook lekker met wat gebakken spek samen met de ui. Let…

…Bak vervolgens de uiringen in een sauspan in 25 gram boter zacht en lichtbruin van kleur. Voeg de rode wijn toe en breng aan de kook. Laat ui en wijn…

Bestrooi het vlees met peper uit de molen en druk de peper in het vlees. Steek met een meloenbolletjessteker bolletjes uit de appels, leg ze in een kom, schep ze…

Snijd de kip in 6 stukken en de lente-ui fijn. Rasp de jahe. Wrijf de kip in met het citroensap en laat dit 20 minuten intrekken. Spoel daarna af…

Hak de jambal fijn. Rooster de sesamzaad en pureer het. Wrijf of maal de knoflook, de trassi, de lomboks en de rawits fijn tot een pasta en meng hierdoor de…

…Snijd het wit van de lente-ui fijn en snijd het groene deel doormidden. Verhit in een pan de olie en voeg de tahu toe en bak deze goudbruin en…

…circa 2 centimeter. Kook de aardappels circa 3 minuten in de pan met water. Giet de aardappels af en laat ze uitwasemen. Druk de teentjes knoflook plat. Verdeel de aardappels…

Pel en snipper de uien. Halveer de peper in de lengte verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in reepjes. Schil en snijd de gember fijn. Schil en snijd de…