…zout en peper. Snij de aubergines in 3 mm dikke plakjes en kwast de plakjes in met de kaneelolie. Verhit een grillpan en grill de plakken aan beide zijden in…

…grill in de oven voor. Snijd de aubergines in plakken bestrijk ze met olie en grill ze in de grillpan tot er een mooie grillstreep ontstaat. Pluk de blaadjes basilicum…

Was de aubergines, snij in dikke schijven en besprenkel aan weerszijden met citroensap. Wentel vervolgens in bloem, gekruid met peper. Snipper de ui en de knoflook fijn. Snij de kaas…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines en snij ze in de lengte doormidden. Maak enkele inkervingen in het vruchtvlees, zonder de schil te beschadigen. Leg ze op…

…op 180°C. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Halveer de aubergines in delengte. Hol de vrucht uit tot op 1,5 cm van de rand. Snij…

…Voeg de tomatenpulp toe en de kruiden. Laat 1 uur sudderen. Halveer ondertussen de aubergines en hol ze uit. Smeer binnen- en buitenkant in met olijfolie en schik ze in…

…geuren. Giet het water erbij en laat het 10 minuten sudderen. Maak de sperziebonen en aubergines schoon en snijd in stukjes. Maak de peper schoon en snijd in de lengte…

Maak de groente schoon. Snijd de aubergines in blokjes, de ui in snippers en halveer de tomaten. Doe de couscous in een kom en meng er de ras el hanout…

…aanwijzingen op de verpakking. Was de aubergines en tomaten. Pel de ui en knoflook. Snijd de ui en knoflook in snippers en de aubergines en tomaten in blokjes. Verwarm de…

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de aubergines schoon en snijd ze in blokjes. Bestrooi ze royaal met Italiaanse kruiden. Pel de uien en de…

…de groente schoon en snijd klein. Bak de aubergine al omscheppend in de hete olie. Pel de knoflook en pers boven de aubergine uit. Voeg de rest van de groente…

…aubergine in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een hapjespan en roerbak de aubergine 10 min. op middelhoog vuur. Halveer ondertussen de tomaatjes, voeg toe aan de aubergine…

Verwarm de oven voor op180°C. Halveer 1 aubergine, legop een bakplaat en besprenkelmet olijfolie en grof zeezout.Zet in de oven tot de schil zwartwordt. Laat afkoelen en lepel erhet…

Snipper de ui en knoflook. Snij de aubergine in grote blokjes en snij de bleekselderij in stukken. Doe wat olie in een ruime pan en bak de aubergine hierin lichtbruin…

…Was de aubergine en snijd in blokjes. Verwarm de resterende olie in een koekenpan en bak hierin de aubergine en winterpeen in 5 minuten lichtbruin. Schep de aubergines en de…

Op de blog van Martine Hilverda vonden we dit heerlijke recept voor een taartje van gegrilde aubergine, tomaat & gorgonzola. Vega & delicious! Start met de taartbodem door het (rogge)meel op een…

…in de oven aan beide kanten bruin en haal ze eruit maar laat de oven aan. Beboter een ovenschaal met net genoeg plaats voor 12 cannelloni. Verdeel de aubergine, paprika…

…een bakplaat in de voorverwarmde oven tot ze openbarsten. Kruid de visfilets met peper en zout en bak ze goudbruin in een klontje boter. Serveer de vis met de auberginecrème…

Spoel de aubergine en snijd overlangs in dunne plakken. Bestrooi rijkelijk met zout en laat zo’n 10 minuten trekken. Spoel de plakjes goed af zodat al het zout verdwenen…

…voor op 200°C. Spoel de aubergine en tomaten en snij in blok- jes. Pel en snipper de ui. Bak de aubergineblokjes goudbruin in een flinke scheut olijfolie. Voeg de ui…