Verwarm de oven voor tot 200 °C/gasstand 6. Leg de bloemkool, kikkererwten, rode ui en kool op een grote bakplaat, voeg de olie, specerijen en het zout en schep…

…van de bloemkool en maak met een scherp mes voorzichtig een diep kruis in de steel. Verwijder alleen de verlepte buitenste bladeren; laat de rest zitten. Zet de bloemkool op…

Doe de bloemkoolrijst met de chiazaadjes, cacao, maple syrup en melk in de pan. Kook gedurende circa 5-7 minuten. Wil je wat minder bite en een gladdere structuur? Kook…

De bloemkool in roosjes verdelen en koken in een pan of in de magnetron, naar je eigen smaak. Afgieten, in een schaal overdoen en goed warm houden. In de grotere…

…en bak 2 min. mee terwijl je met een pollepel de aanzetsels van de bodem van de pan schraapt. Voeg de kikkererwten, pompoen, bloemkool, sperziebonen, tomaten, wat zout en peper…

Bloemkool schoonmaken en in kleine roosjes snijden. Bloemkoolroosjes een paar minuten in de magnetron met een paar lepels water verhitten. Af laten koelen. Appel, kip, kaas in kleine stukjes snijden…

…Bloemkool in 7-8 min. gaarkoken terwijl vocht verdampt. Gelatine 5 min. in koud water weken. Zodra vocht verdampt is, slagroom bij bloemkool schenken en tegen de kook aan verwarmen…

…een (soep)pan 2 el van de olie. Fruit de sjalotjes ± 1 min. Schep de bloemkoolresten erdoor en bak ± 2 min. mee. Schenk de bouillon erbij en breng tegen de…

…doe de aardappels terug met 6 dl water. Stoof 10 minuten en voeg dan de bloemkool toe. Stoof verder tot de groenten gaar zijn en de saus lobbig is. Roer…

…hapjespan en fruit de knoflook, gember en gemalen chili 1 minuut in een flinke scheut zonnebloemolie. Voeg de bloemkoolroosjes toe en wok/roerbak 5 minuten. Roer daarna paprika erdoor en…

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook ze in ruim kokend water in 10-12 minuten gaar. Afgieten. Verhit ondertussen de margarine in een grote koekenpan en bak hierin…

…bloemkool roosjes fijn tot de grootte van rijst in een keukenmachine als je geen kant en klare rijst hebt gekocht (en voorkoken is bij beide niet nodig). Voeg de bloemkoolrijst…

De spekblokjes kort aanbakken zonder vetstof in een pan met antikleeflaag. Uit de pan nemen. De in kleine roosjes gesneden bloemkool blancheren in kokend gezouten water. Laten uitlekken. Een ronde…

…paprika zwart worden onder de grill, verwijder de geblakerde schil en snij het vruchtvlees in blokjes. Laat de bloemkoolroosjes 5 min. koken in gezouten water. Laat ze uitlekken en afkoelen…

Verdeel de bloemkool in roosjes, verdeel ze en blancheer ze in kokend gezouten water. Afgieten en laten afkoelen. Een nootje boter in een pan met antikleeflaag laten smelten en daarin…

…en de olijfolie extra vierge. Breng op smaak met een beetje zout. Serveren Verdeel de bloemkoolcouscous over borden en lepel de pittige salsa verde eroverheen. Serveer met een partje citroen.

…en snijd de paprika’s in blokjes. Maak de bloemkool schoon en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Meng de bloemkoolroosjes met de haricots verts prei en de paprika en…

…Snijd de bloemkool in roosjes. Schep de paprika, bloemkool en aardappelen door de currypasta. Voeg de kokosmelk en het water aan het mengsel toe en breng het geheel aan de…

Snijd de bloemkool in roosjes, was ze en laat goed uitlekken. Mix de maizena, het meel, het bakpoeder, het chilipoeder en het ei samen met 100 milliliter water en een…

Bereiding Kook de aardappels gaar in ca. 15 minuten. Kook de bloemkoolroosjes ca. 10 minuten. Je kunt eventueel beide in 1 pan samen koken. Bak ondertussen de spekjes krokant in…