…laat 1 nacht weken. Giet de pitten af en laat goed uitlekken. Mix ze grof. Maak de boerenkool schoon en verwijder de grote nerven. Blancheer ze in kokend gezouten water…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de boerenkool over een met bakpapier beklede bakplaat. Schep om met de olie, peper en eventueel zout. Rooster 15-20 min. in…

…en voeg de boerenkool toe. Kruid bij met peper en zout en laat afgedekt enkele minuten garen. Schep dan de abrikozen, pijnboompitten en knoflook terug bij de boerenkool en roer…

…kopje van het kookvocht op. Schep de boerenkoolpesto door de pasta met ongeveer een half kopje van het kookvocht zodat er een smeuïge pestosaus ontstaat. Voeg vervolgens de ricotta toe…

Doe alle ingredienten in een blender. Meng het geheel net zo lang totdat alles goed is vermaalt. Giet de smoothie in een groot glas met een rietje.

…droge koekenpan. Boen de schil van de citroen schoon en rasp de schil. Pers de citroen uit. Doe voor de boerenkoolpesto de helft van de boerenkool, hazelnoten, knoflook, sap en…

…met mosterd. Leg 1⁄3 kaasplak op de pannenkoek. En 1⁄8 vulling van de boerenkool op de kaas en rol de pannenkoeken op. Leg deze in een ingevette ovenschaal. Bedek de…

…water met zout. Giet af en zet apart. Bak de merguez worstjes op een zacht vuur goudbruin in wat olijfolie. Snijd de boerenkool in stukjes en was deze. Verwijder eventuele…

…ik nog wat van het vocht toe. Warm de puree opnieuw op. 5. Verdeel de knolselderijpuree over de borden, bestrooi met de boerenkoolchips en voeg de gebakken chorizo blokjes toe.

…Halveer ondertussen de prei, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen. Doe de boerenkool in een schone theedoek en knijp het overtollige vocht eruit. Snijd de gerookte…

…door elkaar. Schenk er al kloppend 1 el olijfolie bij tot een dressing. Voeg de boerenkool toe en wentel hem met je handen door de dressing. Kneed ca. 2 minuten…

…5 bladeren boerenkool. Was de bladeren grondig en snijd de nerven eruit. Snipper de bladeren fijn. Leg de spinazieblaadjes in een kom en voeg er de versnipperde boerenkool aan toe…

…laat dit een paar minuten pruttelen. Schep daarna de boerenkool erdoor en laat dit slinken. Zet in de tussentijd een koekenpan op het vuur waarin je de spekjes krokant bakt…

…gaar. Verhit een scheutje olie in een andere koekenpan en bak de boerenkool hierin gaar. Snijd de cherrytomaten in partjes. Meng de pasta met de aubergine, de kastanjechampignons, de boerenkool…

…een grote pan water met een snufje zout in ongeveer 15 minuten gaar Voeg de boerenkool de laatste 5 minuten toe aan de pan met aardappels. Meng het kipgehakt met…

…roze oranje en geel op met ertussen telkens 2 el van de pesto.  Snijd de pannenkoeken door de helft zodat je twee porties krijgt. Serveer met de boerenkoolsalade met walnoten.

…boter. Bak de hutspotgroenten 4 min. Verdeel de aardappelen en boerenkool over de hutspotgroenten. Voeg voldoende warm water toe tot alles net onder staat en breng aan de kook. Doe…

…zonder te kleuren. Schep de ui op een bord. Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Bak de boerenkool in 8-10 min. zacht en gaar; voeg eventueel…

…en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de boerenkool toe en bak deze 5 minuten mee tot hij iets zachter is. Breng op smaak met zout en peper…

Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de boerenkool gaar in licht gezouten water. Meng de sjalot, het komijn- en korianderpoeder onder het gehakt en kruid met peper en zout…