Bestrooi de eendenbouten met peper en zout. Verhit de braadpan zonder olie of boter en bak de bouten in delen rondom bruin. Begin op de velkant. Snijd ondertussen de kruiden…

…Stoof de kool aan in de helft van het eendenvet in een grote pot. Schil de appel. Rasp de ui en de appel en laat ze meestoven. Voeg het sap…

Snijd de velkant van de eendenborst ruitvormig in met een scherp mes (niet te diep, het vlees mag niet geraakt worden). Bak de eendenborst eerst 3 min. op de velkant…

Snijd de eend in 4 stukken en wrijf deze in met het zout en het asamwater en laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de…

Snijd de eend in 24 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 6…

…de kook en kook op laag vuur in tot een dikke stroop. Smeer de eend in met de stroop. Krokante salsa Maal de cashewnootjes fijn in het hakmolentje van de…

Voor crispy eend mag je ons altijd wakker maken. En al helemaal in deze combi als rijstbowl met sushirijst, doperwten, gegrilde aubergine en een flinke klodder wasabi-mayonaise. Een soort…

…palmsuiker kun je vervangen door kokosbloesemsuiker of gewone bruine suiker. Bron: Aziatische salade met eend Maak eerst de dressing: wrijf de knoflook samen met de palmsuiker in een vijzel tot…

Er gaat toch werkelijk niets boven gebakken eend met een knapperig korstje. Gemarineerd in Chinees vijfkruidenpoeder en sinaasappelsap geef je er een feestelijke draai aan, perfect voor je kerstmenu! Dit…

…Kerf de velkant van de eendenborsten kruiselings in en laat ze 1 uur met de velkant naar boven marineren in de sojasaus en honing. Meng de bloem met 250 ml…

Spoel de eenden en dep ze droog. Meng 2 eetlepels zout met het vijfkruidenpoeder en wrijf er de vogels vanbinnen en vanbuiten mee in. Rasp de schil van de sinaasappelen…

…de mosterd met de room en mayonaise en giet in elk potje 1 cm saus. Leg op elk reepje briochebrood 1 rucolablaadje en omwikkel met 1 of 2 sneetjes eendenfilet…

…zijn van de kracht van jouw airfryer. Schik de spinazie op een serveerschaal en garneer met de plakjes sinaasappel en de granaatappelpitten. Leg er de gebraden eend op en serveer.

…de eend kruiselings in met een scherp mes. Bak de ¬eendenborsten met de velkant naar beneden in een pan zonder vetstof. Kruid ze met peper en zout. Bak de eenden¬borsten…

…ui en de knoflook glazig in een diepe pan. Snij de eendenborst in blokjes of reepjes en bak ze kort mee. Roer er de tomatenpuree onder en bak die 2…

…het met aluminiumfolie en laat het 2 minuten rusten. Verdeel de plakjes tomaat over 6 voorverwarmde borden en leg de eendenborst erop. Schep de saus erover en bestrooi met de…

Verwarm de oven voor op 170 °C. Snijd de vetkant van de eendenborstfilets kruislings in zodat een ruitpatroon ontstaat. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de filets…

Verwarm de barbecue. Halveer de rode paprika’s en gril ze op de barbecue. Gril de chilipepers ook op de barbecue. Maak inkepingen in het vet van de eendenborsten. Snijd…

…bij en zet een deksel op de kookpot. Zet de eend 3 uur in de voorverwarmde oven. Schil de aardappelen met een dunschiller. Smelt het resterende eendenvet in een kookpot…

Gegaarde eend cutteren met de zure room en kruiden. Besmeer de toastjes met de mosterd en breng in vorm gebrachte eendemoes erop. Werk af met bladpeterselie en paprikareepjes.