…selder en de ui schoon en snij alles fijn. Bestrooi het kalkoengebraad dan met de peper en laat het vlees goudbruin bakken in de boter. Zodra een kant aangebraden is…

Meng in een kom de yoghurt, de kokosmelk, het citroensap, de gehakte ui, de geperste look, de olie, de curry, zout en peper. Laat de brochettes 120 minuten in deze…

…een beetje olijfolie in een grillpan tot ze beetgaar zijn. Besmeer één sneetje brood met saus naar keuze. Beleg met een kalkoenhamburger en gegrilde asperges. Serveer let schijfjes gegrilde citroen.

Schep de bloem op een bord. Kruid het kalkoengehakt met peper en zout. Vorm kleine, stevige balletjes van ongeveer 3 cm diameter en rol door de bloem. Schud de overtollige…

…op het vuur. Bak hierin de kalkoenbrochettes goudbruin. Kook de rijst gaar in gezouten water. Verhit een scheutje olijfolie in een wokpan en fruit hierin de rode ui, het pepertje…

Snijd mooie medaillons van de kalkoenhaas, van ongeveeer 1½ cm dik. Leg de medaillons in een platte schaal. Sprenkel de 2 soorten olie erover. Bestrooi met de tijm en salie…

-De roomboter smelten in een braadpan en de kalkoenhaas rondom bruin bakken op middelhoog vuur. (10 minuutjes) -Champignons, uitje en de helft van de walnoten toevoegen en even meebakken. (5…

Kalkoenblokjes even aanbakken in boter samen met de ajuin - in halve ringen gesneden. Voeg het bouillonblokje toe, naar smaak kruiden met de hierboven vermelde kruiden. Besmeer de peperkoek met de…

Rode ajuin en paprika in slierten snijden. Bak de kalkoenreepjes in olijfolie knapperig en half gaar aan kruiden met kerrie, paprika poeder en peper. Voeg de groenten toe en schud…

Verhit wat olijfolie in een koekenpan met anti-aanbakbodem en bak de aardappelen in parten hierin onder het deksel gaar en bruin. Rooster in een andere koekenpan het amandelschaafsel in…

Gebraad 1 uur zachtjes braden in boter. Deze gekruid met peper en zout en enkele kruidnagels in het vlees duwen, deze verwijderen voor het opdienen. Sap van het fruit uit…

…Snij wat fijne zeste en pers de 2 andere sinaasappelen. 2. Kruid de kalkoenfilets met peper en zout. Laat wat olijfolie opwarmen in de pan en kleur de filets aan…

Snijd de kalkoendijen bij en bestrooi met peper en zout. Rooster het venkel- en mosterdzaad 1 min. in een droge koekenpan, stamp met de zwarte peper fijn in de vijzel…

…erdoor roeren.De saus 2 min.zachtjes laten koken en en al roerendende de gorgonzola laten smelten.Op smaak brengen met peper en zout.De saus over de kalkoensnitzels schenken.

Kalkoenreepjes in de olie van de tomaatjes krokant aanbakken. Voeg de tomaatjes, fijn gesneden look, grof gesneden sjalotjes en gehalveerde olijven toe. Goed kruiden met de fijn gesneden basilicum en…

Snij het vlees in mooie blokjes bak deze gekleurd aan samen met de spekblokjes. Champignons steeltje verwijderen en deze in schijven snijden voeg dit bij het vlees en verdeel het…

…worden gekruid en op gewokt in olijfolie. Kalkoenblokjes samen met het spek gaar aanbakken in een beetje boter deze bij de groenten toevoegen. Avocado schillen de pit verwijderen en in…

Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de kalkoenrollade aan alle zijden bruin in de pan en laat verder garen in de oven op 200°C gedurende 20 tot 25 minuten…

…ondertussen het met peper en zout bestrooide kalkoenhaasje circa 8 minuten aan elke kant in vloeibaar bakproduckt bruin en gaar. Serveer de kalkoenhaas met de saus en eventueel  frietjes met…

 Verwarm de olie in een pan, bestrooi de stukjes vlees met peper en zout en bak ze rondom bruin. Voeg de gehakte en fijngesneden ui, lente ui, knoflook, tomaten, bleekselderij…