…een grote ovale serveerschaal. Ideaal om de bonte koude schotel op te presenteren en de tafelgasten te imponeren. Bedek de hele bodem van de schaal met sla. Kies bijvoorbeeld voor…

…zodat ze niet verbranden. Verbrokkel de Griekse feta en strooi de stukjes kaas bij de koude penne. Halveer de kerstomaten met een scherp mesje en doe ze ook in de…

Breng twee potten met water aan de kook: één grote om de pasta in ruim water te koken en een kleintje om de eieren hard te koken. Voeg een flinke…

Kook de pasta gaar in ruim kokend water met zout. Giet af en spoel kort koud af. Snijd de komkommer in blokjes, de bosuitjes in ringetjes en halveer de cherrytomaten…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine stukjes. Ontpit de avocado en snijd het…

Doe de couscous, rozijnen, kaneel en citroensap in een kom en giet er kokend heet water overheen tot ongeveer 1 cm erboven. Dek af met een bord en laat 2…

…Breng op smaak met peper. Meng door de koude pasta en laat een uurtje trekken. Pel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Meng ze samen met de…

Breng een pan water met 2 tl zout aan de kook. Voeg de kipfilet toe en laat in ca. 12 min. gaar worden. Houd het water tegen de kook aan…

…wat cake in stukken en verdeel dat over glazen. Schep er wat amarena-kersen bij en enkele lepels koude chocolade sabayon. Werk af met wat stukjes cake en wat geraspte…

Verwarm de barbecue voor. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Kook de eieren hard. Dat kan in dezelfde kom als de aardappelen. Haal…

Snipper de kruiden fijn. Meng het gehakt met de kruiden, het paneermeel en het ei. Kruid met peper en zout. Rol balletjes van het gehakt. Bak ze gaar in boter…

Kruid het gehakt met peper, zout en 1 koffielepel Provençaalse kruiden. Rol er balletjes van en bak ze in een pan met olijfolie. Doe ze op een bord en laat…

…op smaak met zout en peper. Als men de slagroom eerder toevoegt, loopt men het risico dat de slagroom weer vloeibaar wordt. Serveer de saus bij lauwe of koude asperges.

In keukenmachine avocado met citroensap en yoghurt pureren. Groentebouillon toevoegen en goed mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Ham in reepjes snijden. Avocadosoep in diepe borden scheppen en…

…in een kleine pan. Verwarm al roerend op laag vuur tot een gladde saus ontstaat. Verdeel de koude bessen over kleine bordjes of kommetjes en geef de warme chocoladesaus erbij.

Maak de salade niçoise. Halveer de boontjes en de krieltjes. Blancheer ze 5 minuten in gezouten water en laat ze schrikken onder koud water. Pel de rode ui en snij…

Rasp of snijd de groene en rode kool fijn en de wortel en komkommer julliene. Halveer het ei. Verhit in een pan water en kook de noodles beetgaar, giet af…

Weeg de ingrediënten af. Zeef de bloem in de mengkom. Haal de boter uit de koeling zodat deze op kamertemperatuur komt. Vet het cakeblik in met geklaarde boter en bestuif…

Meng alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar en zet apart. Snijd de komkommer, wortel en de kool julienne. Snijd de sla fijn. Verhit in een pan het water…

…Leg ze op het bord en strooi er wat grof zout over. Pel de avocado en snijd het vruchtvlees in plakken. Leg ze bij de rest van de koude schotel.