Pof de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Snijd ondertussen de courgettes in plakjes van ½ cm en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in…

…kloppen. Lamsvlees in marinade leggen en enkele malen omscheppen. Schaal afdekken en vlees in koelkast minimaal 1 uur marineren. Vlees enkele malen omscheppen. Lamsvlees uit marinade nemen en laten uitlekken…

…Passeer de ingekookte bouillon door een zeef en bindt à la minute met wat ijskoude klontjes boter. Trancheer de lamsbout en serveer met groene groentes en de saus. * Haricots verts…

…pasta. Voeg peper en eventueel zout toe. Verdeel het amandelmengsel over de bovenkant van het lamsvlees. Leg het vlees met de korst naar boven in een ovenschaal en bak ca…

…en peper. Snijd de houtige uiteinden van de asperges. Marineer de asperges en de lamskoteletjes met de marinade en zet ca. 30 minuten in de koelkast. Kook de bulgur volgens…

…Halveer de uien, maar laat de schil eraan zitten. Leg de lamsbotten en de uien in een grote ovenschaal en zet deze ca. 20 minuten in de oven. Was de…

…bovenkant moet niet onder het vocht staan. Strooi de parmezaan en het paneermeel over de bonen en de lamsschenkel en bak het geheel nog 30 minuten verder in de oven.

…panko en de olijfolie tot een kruimelig geheel. Verhit 1 el olie en 1 el boter in een bakpan en bak de lamsracks in ca. 4-5 minuten rondom goudbruin…

…de mayonaise, een snufje zout en het paprikapoeder. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur van het lamsvlees te checken – verplaats het als het 53°C is direct boven de kooltjes. Dit…

Verhit 1 el olie in een grote steelpan met deksel op middelhoog vuur en bak het lamsvlees er bruin in. Neem het vlees uit de pan en houd apart. Voeg…

Warm de tajine langzaam op. Pel en snipper de knoflook. Meng het lamsvlees met de ras el hanout, de knoflook, zout en peper. Verhit de olie in de tajine en…

…en bak ca. 30 seconden. Voeg het lamsvlees, de zwarte peper en de kurkuma toe en roer goed door. Leg het deksel op de pan en bak ca. 15 minuten…

…Kruid de lamskoteletten met peper en zout. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de koteletten mooi bruin aan beide kanten. Serveer de lamskoteletten met de…

…Laat 10-15 minuten stoven op een zacht vuur tot de ui mooi gekarameliseerd is. Meng het lamsgehakt met de helft van de munt en de helft van de knoflook…

…met de knoflook, de olijfolie en de peterselie. Breng op smaak met limoensap en paprikapoeder Kruid de lamskronen met peper en zout. Lepel er het mengsel over. Zet 30 minuten…

Braad de stukken lamsvlees goudbruin in een eetlepel olijfolie. Voeg de uitingen toe en laat ze kort meebakken. Blus het vlees met de witte wijn en voeg de tijm toe…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Kruid het lamsvlees met het paprikapoeder en wat peper en zout naar smaak. Bak 3 minuten aan elke kant aan in de hete…

Verwarm de oven voor op 160 °C. Verwijder het overtollige vet van het vlees en snijd in gelijke stukken. Braad het vlees 5 minuten op een middelhoog vuur in de…

Laat de bbq voorverwarmen tot 200°C en laat het vlees op temperatuur komen. Spoel de aardappelen, snijd ze in schijven en doe ze in een ovenschaal. Pel en plet vervolgens…

…dek af met aluminiumfolie. Laat even rusten. Bak de aardappelen in het vet waarin je het lamsvlees gebakken hebt. Rits de blaadjes van de rozemarijn en snipper ze fijn. Pel…