…Roer de yoghurt glad. Breng de uiensaus op smaak en schep ze samen met de lamsbout in een diepe schaal. Lepel er 2-3 el yoghurt en een beetje hummus…

…die op een warm bord. Leg hier de groenten en de aardappels in. Snijd het lamsvlees zo, dat je de gaarheid van het vlees mooi ziet. Leg wat plakjes vlees…

Hang het lam op de asado en span aan. Maak een vuur met houtblokken. Verdeel houtskool over het brandend hout. Eenmaal het hout gedoofd is, zorgen de kolen voor een…

…boter. Verhit de olie in een koekenpan en bak de lamsracks rondom bruin. Leg het vlees in de braadslede of de ovenschaal met de tomaatjes ernaast en bak ca. 7…

Meng alle ingrediënten voor de marinade en leg het lamsvlees erin. Wrijf de marinade met je handen over het vlees. Laat het in een gesloten doos zeker twee uur marineren…

…Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de jus met aardappelblokjes over de (voorverwarmde) borden. Snijd de lamsrack tussen de botjes in stukjes en leg op de aardappeltjes.

Ontdooi de lamshaasjes en laat op kamertemperatuur komen. Snijd de aubergines in de lengte in plakken van 7 mm dik. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Bestrijk de plakken…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit daarin de sjalotten. Voeg dan de gember en de knoflook toe en bak dit 1 minuut…

…niet. Bestrooi de lamsschenkels met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Zet de lamsschenkels rechtop in de ovenschaal en leg de aardappels sjalotten knoflook en gedroogde abrikozen hier omheen…

…knoflook paprika pul biber tomatenpuree en munt door het lamsgehakt. Breng op smaak met zout en peper.  Verdeel het lamsvlees in de een ingevette ovenbestendige pan en bak in de…

Snijd de lamsbout in stukjes. Verhit in een braadpan 2 el olijfolie. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 4 min. bruin aan. Schep het vlees uit…

Snij het lamsvlees in gelijkmatige plakjes van ongeveer 3 x 4 cm. Snipper de sjalot en maal deze samen met alle specerijen fijn in de vijzel. Voeg de olijfolie toe…

…deze vervolgens grof. Snijd ook de overige ingelegde citroen in stukjes. 7. Breng de lams stoofpot op smaak met wat peper en zout. Garneer met de geroosterde amandelen, ingelegde citroen…

Waarom altijd maar een traditionele kip op tafel, als je ook voor iets stoers kan gaan als deze lamsschenkels gestoofd in bokbier? Cécile van de leuke blog De Smaak van…

…pannetje. Draai het vuur terug naar medium-laag en laat het mengsel in ongeveer 6 minuten inkoken tot een siroop. Haal de lamsracks uit de marinade en gooi de marinade weg. Bestrooi…

Lamsgehakt is iets wat we zelf niet gauw in ons winkelmandje leggen, simpelweg omdat het niet snel in ons opkomt. Toch kun je er heel wat kanten mee op. Ottolenghi…

…Deze lamingtoncake met marshmallow-botercrème wordt zo mogelijk je nieuwe verslaving. De winnares van The Great British Bake Off is verzot op bakken en laat graag haar oven het werk…

…Laat de kikkererwten uitlekken. Pel de uien, snij ze in fijne ringen. Vermeng de knoflook met het lamsgehakt, het ei en de gehakte peterselie. Kruid indien nodig bij met peper…

…Ontpit de trostomaten en snij ze in blokjes. Snij enkele lente-uitjes fijn. Bak de lamsfilets rondom mooi bruin in boter. Haal ze na enkele minuten uit de pan en…

Verhit de oven tot 200° C. Wrijf het vlees in met olie en bestrooi met peper, zout en rozemarijn. Zet het op een rooster in een braadslee en omwikkel de…