Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht). Maak de paddestoelen schoon. Snijd van het brood 2 of 3 dikke sneetjes af, halveer ze overlangs en snijd ze in blokken…

…paddestoelen 15 minuten in koud water. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog. Bak de morieljes met de knoflook 5 minuten in olie. Laat afkoelen en mix de paddestoelen…

…beide kanten in met zout en witte peper. Borstel de champignons schoon en snijd de paddestoelen daarna in schijfjes. Snipper de halve ui. Verwijder het hart en de zaadlijsten uit…

Groenten wassen of schoonmaken. Wortels en selderij raspen. Paddestoelen en Chinese kool klein snijden. Groenten en tauge in hete sesamolie kort stoven. Knoflook hakken. Met gember, koriander, cumin, curry, azijn…

…Bak voor ongeveer 10 minuten of tot alles echt zacht is. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe ongeveer een derde van je paddestoelmengsel in de blender…

1.Verhit de olie en fruit de ui op een halfhoog vuur goudgeel en glazig. 2.Bak de paddestoelen al omscheppend ± 3 min. op een hoog vuur mee. 3…

…zilveruitjes in vergiet storten en even spoelen met heet water. 2).De champignons (of andere paddestoelen) klein snijden. 3).Alle ingrediënten met een kluitje boter in een pannetje doen en…

…kipfilet in smalle reepjes. Snijd de lichte delen van de prei in dunne ringetjes en was deze goed. Borstel de paddestoelen schoon en verdeel ze in dunne plakjes (met eiersnijder)…

Verhit de olie en fruit de sjalot ± 3 min. op een halfhoog vuur. Voeg de paddestoelen toe en bak ze ± 5 min. op een hoog vuur mee. Neem de pan…

Dit is een echte zomerschotel die je het hele jaar door kan maken met pompoen of paddestoelen… Snij de aubergine in 3mm-dikke schijven, en de courgettes in dwarse…

Giet in een kommetje heet water op de wolkenoor en laat ze 15 minuten weken. Laat uitlekken en hak/snijd de paddestoelen grof. Verhit de olie in een wok/wadjan…

…Pel de uitjes. Borstel de paddestoelen droog schoon. Verhit 2 el olijfolie en 20 g boter en schroei de koteletten aan beide kanten dicht. Hou even apart. Fruit in dezelfde…

…Bak hierin bij matige hitte de oesterzwammen rondom lichtbruin. Haal de paddestoelen uit de pan, bestrooi ze met wat zout en peper en houd ze warm. Voeg de rest van…

…van sjalot en paddestoelen (=duxelles) in 2 eetlepels maiskiemolie tot de paddestoelen geen vocht meer afgeven *Doe nu alles voor de farce in een blender (dus paddestoelen-mengsel,kip,ham…

…twee keer door en leg drie stukjes tegen het koolrolletje. Verdeel de saus met de paddestoelen over de borden. Snij de roseval aardappelen schuin in 3 plakken en leg die…

…takes op hoog vuur in 3 min. beetgaar roerbakken. Paddestoelen op bord scheppen en wok met keukenpapier schoonvegen. Buikholte van forellen vullen met helft van ham, bamboe en shii-takes…

…plakjes van ca. 0,5 cm. Snijd de paddestoelen in plakjes en de ham in reepjes. Verhit de boter en bak de courgettes en champignons ca. 5 min. Roer peper…

Zo maak je het: 1. Doe olijfolie in de pan, bak de paddestoelen mooi goudbruin. Bestrooi ze met wat peper en zout. Haal ze uit de pan en zet ze…

…met peper en zout. Rooster de sneetjes brood. Bak de rest van de paddenstoelen met de sjalotjes in een klontje boter. Roer er de tuinkers door en verdeel het mengsel…

…bospaddestoelen en 1 sjalotje fijn. 2. Verhit een beetje boter en fruit hierin de paddestoelen en het sjalotje tot al het vocht verdwenen is. Strooi de bloem over het mengsel…