…pompoen, doe er de salie en de oregano bij en schuif een halfuur in de oven. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof en laat even uitlekken. Pel…

…ze in reepjes. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Spoel de druiven. Schep alles samen met de salie in een ovenschaal en voeg peper, zout, olijfolie, de balsamicoazijn en…

…zacht vuur. Voeg de gesnipperde salie toe en kruid de gnocchi met peper en zout. Stort de gnocchi in een schaal en werk ze af met de gebakken chorizo, een…

…over en zet het geheel 10 minuten in de oven tot de geitenkaas een beetje gesmolten is. Kruid met versgemalen zwarte peper. Werk af met een plakje peer en salie.

…beginnen te kleuren de knoflook, de jeneverbessen, de helft van de salie en de tijm toe. Roer om en blus met de appelcider en de kippenbouillon, leg de kippenboutjes terug…

…in schijfjes. Verdeel de mozzarella over de kalfslapjes, schik er een salieblaadje en een zongedroogd tomaatje op. Rol de rolletjes dicht en sluit ze met behulp van prikker. Bak ze…

…een steelpan en bak er de blaadjes salie krokant in. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met wat zout. Strooi de krokante salie over de gratin net voor het…

Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een ruime hapjespan en fruit de knoflook en salie zachtjes 2 min. Halveer de cherrytomaten. Schep ze erdoor en stoof alles 3…

Meng bloem, salie, knoflookpoeder en zwarte peper. Verhit bakvet en bak bloemmengsel tot goudbruin van kleur. Voeg bouillon en water toe en meng glad met een garde. Kook zachtjes voor…

…boven de mascarpone. Pers het sap uit en meng door de mascarpone. Snijd slierten van de courgette met behulp van de juliennesnijder of dunschiller. Het zachte binnenste gedeelte, de zaden…

…Schep in een kom de pompoenstukjes met de rode ui, de salie, het zeezout en de rest van de olijfolie en de azijn goed om. Schep het pompoenmengsel op de…

Spoel de tomaatjes, maar laat ze aan het takje zitten. Kruid de kippenlapjes met peper en zout. Bak ze in een pan met boter aan beide kanten goudbruin en gaar…

…met olijfolie. Bestrooi met peper en zout. Bedek beide kanten met rozemarijn, salie, tijm en venkelzaad. Rooster de vis 8 minuten in de oven. Verdeel over de borden. Garneer met…

…het eiermengsel en verdeel over de vormpjes. Schik in elk taartje 2 plakjes pancetta en bak de quiches goudbruin in 20 à 25 minuten. Werk af met een takje salie.

…Pel en snipper de sjalotjes. Hak de salie grof en meng met de appelen en de sjalot. Kruid de vulling met peper en zout. Kruid de fazanten aan de binnen…

…en hak de knoflook. Verdeel de knoflook, rozemarijn, salie en chilivlokken over de pizza’s, en bestrooi ze met mozzarella. Bak 10 minuten in de oven, of tot de pizza…

…en hou warm. Bak in dezelfde pan de pancetta. Verdeel het witloof en sint-jakobsvruchten over de borden. Schep er de saus bij en werk af met pancetta en salie.

…Giet de pasta af, meng door de pancetta, samen met de rucola en de lente-ui. Strooi er de parmezaan en de rest van de salieblaadjes over en serveer meteen.

…naar smaak met peper en zout. Roer het maïszetmeel los in wat water en bind er de saus mee. Doe de kip weer in de pan en bestrooi met salie.

…olie. Snij de korsten van het brood en hak het broodkruim fijn. Hak de tomaatjes. Spoel de salie en de peterselie, schud droog en hak fijn. Laat de kappertjes uitlekken…