…water met zout. Laat goed uitlekken. Verhit de olie in de pan. Fruit hierin de sjalotsnippers, knoflooksnippers en stukjes Spaanse peper plm. 1 - 2 minuten. Voeg de koenjit, kerriepoeder, gemberpoeder…

Meng de kokoscreme met het water en kook hierin de knoflook en de sjalotten. Wrijf of maal de overige kruiden fijn en voeg dit samen met de kool, de sperziebonen…

…de ananasstukjes en de julienne gesneden Spaanse peper er goed doorheen en bak het geheel onder voortdurend roeren verder op. Voor het opdienen het gerecht bestrooien met de gebakken uitjes…

…de gula jawa, de azijn, de peper en de bouillon toe en laat het het mengsel zonder deksel 10 minuten zachtjes stoven, totdat de aubergine gaar is. Laat de saus…

…de bouillon toe en laat dit alles 5 minuten stoven. Dan het limoensap en de vissaus toevoegen en erdoorheen mengen. Gerneer het met de koriander, de peterselie en partje tomaat.

…en de rode peper toe en schep deze ingrediënten snel door de mosselen. Verdeel de mosselen over kommetjes of diepe borden en verdeel de overgebleven rode peper en bosui over…

Doe voor de leche de tigre de bleekselderij, de witte ui, de knoflook, de gember, de koriandersteeltjes en zout in een kom en meng alles. Zet 1 uur in de…

…Meng er de olie onder. Voeg er de gehakte ui, de geplette knoflook en het fijngesneden pepertje (zonder zaadjes!) aan toe. Leg je scampi's in deze marinade. Borstel de…

…Voeg de sjalotjes, knoflook, peper, djinten en tomatenpuree toe en stoof die eventjes mee aan. Blus het af met de bouillon en tomatenblokjes met sap en breng tegen de kook…

Maak een Thaise penang curry door de kokosmelk te verhitten met de penang curry pasta. Breng de penang curry op smaak met palmsuiker en vissaus. Gaar de spare ribs in…

…gedroogde peterselie en knoflook. Breng op smaak met peper en zout . Bak het gehakt enkele minuten in de pan. Voeg de uien en Spaanse peper toe en bak enkele minuten…

…Doe er de saffraandraadjes en tomatenpuree bij. Voeg eventueel en naar smaak nog een Spaans pepertje aan toe. Zet alles onder met olijfolie en cutter alles fijn. Maak een mayonaise…

De ansjovis uit laten lekken en dan fijnhakken. De saus maken: De olijfolie en de boter op matig vuur verhitten en hierin de knoflook en de Spaanse peper fruiten. (ong…

…in olijfolie aan beide kanten. Strooi er wat limoenzeste over. Kruid met peper en zout. Schik de blokjes komkommer, wortel en koolrabi onderaan in diepe borden. Schenk de soep erbij…

…in 4-5 min. zacht. Voeg knoflook en pepers toe en bak nog 1 min. Doe de tomaatblokjes en tabasco erbij en laat 15 min. zacht koken tot het teveel…

…scheutje van de maisolie en wat spekvet op een laag vuur. Snipper de knoflook grof en de spaanse peper in fijne ringen. Voeg dit bij de uien en blijf roeren…

…een paar minuten in aan. Voeg de knoflook, uien, peper, paprika's en de mais toe en bak die even mee. Dan de tomatenblokjes met het sap erbij en het…

…afgieten en in een vergiet laten uitlekken. Ui en knoflook snipperen. De spaanse peper in dunne ringetjes snijden. Als je niet van te pittig houdt dan kun je eerst de…

…en bruin. Haal de speklapjes uit de pan en zet ze even apart.  Bak de oflook, Spaanse peper en de prei plm. 3 minuten in het overgebleven vet. Roer de…

…kip een half uurtje in de ketjap met sambal. Verhit de olie in de wok of grote koekenpan. Bak hierin de bacon met de pepers, uien en de knoflook lichtbruin…